Iwak asap yaiku iwak sing wis mari amarga keluk . Panganan wis kena asap dening manungsa sajrone sejarah. Wiwitane iki ditindakake minangka bahan pengawet . Ing jaman saiki, iwak gampang diawetake dening kulkas lan beku lan udud iwak umume ditindakake kanthi rasa lan rasa unik sing diwenehapangasepan pangasepan

Rak haddock ing perokok krasan. Ing sisih ngisor sing murub ana kripik kayu kayu. Karung ing sisih mburi digunakake kanggo nutupi rak nalika dirokok.
Mackerel Atlantik sing ngrokok