Révisi kala 3 Maret 2016 12.25 besut Wirjadisastra (parembugan \| pasumbang) Panata 63.858 suntingan c →‎Sujarah: éjaan using AWB Tenger: Wiki Mrebawani ← Besutan sadurungé		Révisi kala 4 Maret 2016 04.56 besut wurungaké Wirjadisastra (parembugan \| pasumbang) Panata 63.858 suntingan c éjaan using AWB Tenger: Wiki Mrebawani Besutan sawisé →
Larik 41: }} '''Etanol''', diarani uga '''etil alkohol''', '''alkohol murni''', '''alkohol absolut''', utawa ''alkohol'', ya iku ~~sejenis~~sejinis cairan kang gampang nguap, gampang kebakar, ora ana wernané lan minangka [[alkohol]] kang paling asring digunakaké ing padinan. Senyawa iki minangka [[obat psikoaktif]] lan bisa ditemokaké ing ombèn-ombèn kang ngandhut alkohol lan ing alat [[termometer]] modern. Etanol ya iku salah sawijiné obat rekreasi kang paling tuwa. Etanol kalebu ing alkohol ranté tunggal, kanthi [[rumus kimia]] C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>OH lan [[rumus empiris]] [[Karbon\|C]]<sub>2</sub>[[Hidrogen\|H]]<sub>6</sub>[[Oksigen\|O]]. Etanol ya iku [[isomer]] konstitusional saka dimetil eter. Etanol asring dicekak dadi '''EtOH''', kanthi "Et" minangka cekakan saka gugus etil (C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>). Larik 170: :[[glukosa\|C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>6</sub>]] → 2 CH<sub>3</sub>CH<sub>2</sub>OH + 2 [[karbon dioksida\|CO<sub>2</sub>]]. Proses ngembangaké ragi kanggo ngasilaké alkohol diarani [[fermentasi]]. Konsentrasi etanol kang dhuwur bakal dadi racun kanggo ragi. Ing ~~jenis~~jinis ragi kang paling toleran tumrap etanol, ragi kasebut mung bisa tahan ing lingkungan 15% etanol adhédhasar volume.<ref name="mosttolerant">{{cite journal \|author=Morais PB, Rosa CA, Linardi VR, Carazza F, Nonato EA \|title=Production of fuel alcohol by Saccharomyces strains from tropical habitats \|journal=Biotechnology Letters \|volume=18 \|issue=11 \|pages=1351–6 \|month=November \|year=1996 \|url=http://www.springerlink.com/content/h32k825756g41318/ \|doi=10.1007/BF00129969}}</ref> Kanggo ngasilaké etanol saka bahan-bahan pati, tuladhané [[serealia]], [[pati]] kasebut kudu diowahi dhisik dadi gula. Ing panggawéyan [[bir]], iki bisa dilakokaké kanthi cara ngekum wiji [[gandum]] ing jero banyu lan ngenengaké dadi [[cambah]]. Wiji gandum kang anyar kasebut bakal ngasilaké enzim [[amilase]]. Wiji cambah gandum didheplok lan amilase kang ana bakal ngowahi pati dadié gula.

Étanol: Béda antara owahan