Lemak: Béda antara owahan

'''Lemak''' kalebu bahan kimia sing nduwèni susunan senyawa sing beda.<ref name="internet 1">{{id}} [http://www.scribd.com/doc/24905874/Pengertian-dan-fungsi-lemak] (diakses tanggal 12 Mei 2011)</ref> Lemak nduwèni wujud ketok (visible) lan ora tampak (invisible).<ref name="internet 1"/> Lemak sing ketok tuladhane mentega, minyak goreng, lan sakpadane.<ref name="internet 1"/> lemak sing ora ketok tuladhane daging, kacang lemah, susu, endog, lan sakpadhane.<ref name="internet 1"/>

== Lemak nduwèni fungsi : ==

# Sumber tenaga

# Mbentukan sel,

# Alat usung vitamin larut lemak,

# ngirit protein

# menehi rasa wareg lan enak

# Dadi pelumas lan njaga suhu awak

# Kalorine dhuwur gunane dinggo nambahi tenaga marang wong sing biasane kerja abot-abot

# Asam lemak esensial iki kalebu prekursor sing mbentuk hormon tartemtu tuladhane prostaglandin sing penting kanggo metabolisme

# Lemak bisa nglarutke vitamin A, B, D, lan K

# Lemak bisa dadi cadangan awak seperti ginjal, hati lan sakpadhane bisa dadi isolator, ananging bisa uga nglindungi saka kerusakan fisik fatal pas tabrakan

== Jenise Lemak : ==

# asam lemak tidak jenuh tungga

# Asam lemak omega-3

# asam lemak rantai sedang

# asam lemak trans

== Wonten dene bahan ngganti lemak : ==

# Simplesse bahan kang wes dikenalke kat awal taun 1988 saka Nutra

# Sukrosa poliester Senyawa iki ester saka sukrosa karo asam lemak rantai sedang

# Getah (gum) rena getah, kaya dene getah guar, getah arab, dan karagena

# Karbohidrat bisa ngganti lemak.<ref name="internet 1"/>

== Uji klinis, lemak sing penting ya iku : ==

# Kolesterol

# Trigliserida (lemak netral)

# Fosfolipid

# Asam Lemak

== Loro saka lemak bisa: ==

Obesitas sing biasane gawé masalah saka lemak, amarga bisa ndadeake weteng gedhé lan lemak-lemak akèh kang numpuk eneng ing weteng.<ref name="internet 2">{{id}} [http://www.voanews.com/indonesian/news/Lemak-Perut-Sangat-Berbahaya-bagi-Keséhatan-Jantung-121856044.html] (diakses tanggal 12 Mei 2011)</ref> miturut Lopez-Jimenez kanda para peneliti ngramalke piye keséhatan masyarakat amarga 25%-70% wong sing nduwèni lemak luwih ing wetenge resiko mati.<ref name="internet 2"/>

== Kategori Lemak : ==

# Lemak Tepu : nduwèni sipat beku lan atos ning suhu rendah.<ref name="internet 3">{{id}} [http://enamanja.tripod.com/makan3.htm] (diakses tanggal 12 Mei 2011)</ref> Akehe sumber iki saka kéwan uga wit-witan tuladhane santen lan lemak sayur.<ref name="internet 3"/>

== Cathetan suku ==