Asem: Béda antara owahan

'''Asam''' (kang asring diwakili kanthi rumus umum '''HA''') sacara umum arupa [[senyawa kimia]] sing manawa dilarutaké ing banyu bakal ngasilaké larutan kanthi [[pH]] luwih cilik saka 7. Ing dhéfinisi modhérn, asam iku dat kang bisa mènèhi [[proton]] (ion H⁺) marang dat liya (kang disebut [[basa]]), utawa bisa nampa pasangan [[èlèktron]] bébas saka sawijining basa. Réaksi '''asam''' karo basa ing réaksi [[panetralan]] bakal mbentuk [[garam (kimia)|garam]]. Conto |tuladhane asam ya iku [[asam asetat]] (ditemoaké ing [[cukak]]) lan [[asam sulfat]] (digunaaké ing batré utawa [[Akumulator|aki]] montor). Asam umumé rasané masem utawa kecut; sanajan mangkono, nyicipi rasa asem, utamanémligi asam pekat[[Asam pekat]], bisa mbebayani lan ora dianjuraké.

Istilah "asam" arupa terjemahan saka istilah kang dipigunaaké kanggo perkara sing padha ing basa-basa Éropah[[Éropah]] kaya ''acid'' (basa Inggris), ''zuur'' (basa Walanda), utawa ''Säure'' (basa Jerman) kang sacara harfiah gegandhéngan karo rasa masem utawa kecut. Ing [[kimia]], istilah asam duwé arti sing luwih khususmirunggan. Ana telung dhéfinisi asam sing umum ditampa ing kimia, ya iku dhéfinisi '''Arrhenius''', '''Brønsted-Lowry''', lan '''Lewis'''.

* '''Sentuhan''': asam krasa nyengat yèn didumuk, utamanémligi yèn asamé asam kuwat.

Asam duwé sapérangan kagunaan. Asam asring digunaaké kanggo ngilangi karat saka logam ing prosès sing disebut [[Pengawetasaman|"pengawetasaman" (''pickling'')]]. Asam bisa digunaaké minangka èlèktrolit ing njeron [[batré]] [[sel teles]], kaya [[asam sulfat]] sing digunaaké ing njeron [[batré mobil]]. Ing awaké manungsa lan sapérangan kéwan, [[asam klorida]] arupa bagéanpérangan saka [[asam lambung]] sing disekresiaké ing njeron [[lambung]] kanggo mbantu mecah [[protein]] lan [[polisakarida]] uga ngubah proenzim [[pepsinogen]] sing inaktif dadi enzim [[pepsin]]. Asam uga digunaaké minangka [[katalis]]; umpamané, asam sulfat akèh banget digunaaké ing prosès [[alkilasi]] nalika gawé bensin.