Nata de coco
panganan kang asalé saka banyu krambis sing difermentasi
Nata de coco yaiku panganan kang rupané bening kaya déné ager-ager lan duwé wujud kenyil-kenyil. Olah-olahan iki digawé saka duduh krambil kang wis di fermentasi karo baktéri Acetobacter xylinum kang wis disimpen pirang-pirang dina. Panganan iki biasané digawé ès campur, ès tèlèr, lan uga salad woh.
Cara nggawé besut
Piranti kang dicepakaké besut
- 1 liter banyu klapa
- Cuka 10 ml
- Gula 200 gram
- Baktèri acetobacter xylinum
- Uréa 1 gram
Nata de Coco kang wis diolah sajroning es
Cara ngolah besut
- Umubaké banyu klapa kurang luwih 3 menit.
- Cemplungaké gula pasir lan udhak nganti rata.
- Patèni geni lan tokaké nganti adhem.
- Tambahaké asam cuka lan uréa banjur udhak manèh.
- Campuraké baktèri acetobacter xylinum lan udhak manèh.
- Dèlèhaké loyang kothak lan tutup nganggo dluwang ariwarti nganti 14 dina.
- Sakwisé dadi, rajang dadi wangun kothak-kothak lan bisa dipangan.