Bacalaíto

bacalaíto minangka gorengan iwak asin, cemilan tradisional Puerto Rico sing biasane dipangan kanthi dhaharan. ^[1] ^[2] Bacalaítos disedhiyakake ing pantai, cuchifritos, lan ing festival. Padha crispy ing njaba lan kandhel lan kenyal ing njero.

Ing Puerto Rico, bacalaítos dilayani ing saindhenging pulo kanthi macem-macem versi. Iwak asin direndhem ing banyu ing wayah wengi kanggo ngilangi uyah sing paling akeh utawa biasane digodhog kaping telu. Cod banjur ditirisake lan diiris ing mangkuk gedhe kanthi glepung serbaguna, bubuk manggang, sazón (campuran rempah-rempah), sofrito, lan orégano brujo minangka campuran adonan sing paling umum. Cod banjur digarap ing adonan karo banyu utawa susu, banjur digoreng lan yen wis rampung kudu kaya pancake .

Referensi

↑ "Bacalaitos - Fried Codfish Fritters Recipe". Food.com. 2006-02-20. Dibukak ing 2021-02-28.
↑ Ortiz, Y. (1997). A Taste of Puerto Rico: Traditional and New Dishes from the Puerto Rican Community. William G. Lockwood and Yvonne R. Lockwood Collection of National, Ethnic and Regional Foodways. Plume. ISBN 978-0-525-93812-5. Dibukak ing 2021-02-28.

[Food.com_2006-1] "Bacalaitos - Fried Codfish Fritters Recipe". Food.com. 2006-02-20. Dibukak ing 2021-02-28.

[Ortiz_1997_p.-2] Ortiz, Y. (1997). A Taste of Puerto Rico: Traditional and New Dishes from the Puerto Rican Community. William G. Lockwood and Yvonne R. Lockwood Collection of National, Ethnic and Regional Foodways. Plume. ISBN 978-0-525-93812-5. Dibukak ing 2021-02-28.

[1]

[2]