Bacalhau à brás

Bacalhau à Brás (Cod à Brás ) minangka sajian Portugis sing digawe saka potongan cod cod asin (bacalhau), bawang lan kentang goreng sing ukurane dicincang tipis, kabeh diikat karo endhog sing wis digoreng. ^[1] ^[2] Biasane dihiasi nganggo zaitun ireng lan disiram karo peterseli sing seger. Asal resep kasebut durung mesthi, nanging jarene asale saka Bairro Alto, seprapat lawas Lisbon . Jeneng "Brás" (utawa kadang Braz, Blaise ing basa Inggris) mesthine minangka jeneng pangripta.Teknik "à Brás" asring digunakake karo bahan liyane, kayata sayuran lan jamur.

Referensi

↑ Jean Anderson. "Bacalhau A Bras (Salt Cod Scrambled With Eggs And Potatoes) Recipe". NYT Cooking. Dibukak ing 17 December 2018.
↑ "Archive copy". Diarsip saka sing asli ing 2019-09-01. Dibukak ing 2021-03-18.{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)

[1] Jean Anderson. "Bacalhau A Bras (Salt Cod Scrambled With Eggs And Potatoes) Recipe". NYT Cooking. Dibukak ing 17 December 2018.

[2] "Archive copy". Diarsip saka sing asli ing 2019-09-01. Dibukak ing 2021-03-18.{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)

[1]

[2]