Calas
(Kaelih saka Calas (food))
Dalam minangka olahan nasi digodhog lan digawe adhem, banjur ditambah ragi kanggo nggawe spons sing diidini bisa dibuktekake sewengi. Saka iki adonan digawe kanthi nambah endhog, gula lan glepung sithik kanggo naleni. Tepung beras luwih disenengi nanging angel dipikolehi, miturut Eustis. Uyah bisa dicakup, lan parut pala minangka tambahan khas. Adonan banjur dicelupake sendok menyang daging babi sing jero lan godhok lan digoreng nganti kecoklatan. Resep modern nggambarake owah-owahan bahan sing kasedhiya, praktik masak, lan rasa. Bubuk panggang sok digunakake ing panggon ragi; minyak sayur diganti karo gajih; variasi gurih wis dikembangake.
