Enchilada
Lan enchilada ( /ˌɛntʃᵻˈlɑːdə/, Pangucap cara Spanyol: [entʃiˈlaða] ) yaiku tortilla jagung sing digulung lan diisi karo saus gurih. Enchilada bisa diisi karo macem-macem bahan, kalebu daging, keju, kacang buncis, kentang, sayuran utawa kombinasi. Saos uga bisa digunakake kanggo nutupi enchilada, kalebu saos adhedhasar lombok kaya ta salsa roja, macem-macem mol, utawa saus adhedhasar keju, kaya ta chili con queso . Asal saka Meksiko, enchiladas minangka panganan umum ing masakan Meksiko .
 | |
| Panggonan asal | Mexico |
|---|---|
| Woworan pokok | Tortillas, chili pepper sauce, meat |
 Buku masakan: Enchilada  Médhia: Enchilada | |
