Fudge minangka salah sawijining olahan jinis permen gula sing digawe kanthi nyampur gula, mentega lan susu, dadi panas ing tahap werni alus ing taun 240 °F (116 °C) , banjur ngalahake campuran nalika adhem supaya bisa ngasilake konsistensi krim sing alus. Ing tekstur, permen kristal iki ana ing antarane fondant lan wadi sing angel.[1]

Fudge
Fruit fudge
JinisConfectionery
Panggonan asalUnited States
Hawa ajanganRoom temperature
Woworan pokokSugar, butter, milk
VariasiMultiple
Ènergi panganan
(per ajangan)
a 100 gram serving may have over 450 calories kcal
Buku masakan: Fudge  Médhia: Fudge

Deleng uga

besut
  • Barfi - jinis fudge India digawe saka masak susu lan gula dadi konsistensi fudge; tambahan kalebu klapa, wortel, utawa kacang
  • Krim klot - bahan sing digunakake kanggo nggawe fudge buatan tangan tradisional sing asring digunakake ing Inggris lan Irlandia.
  • Susu kental
  • Cookie fudge
  • Knäck - wangi kopi Swèdhen
  • Krówki - Manisan Polandia mirip fudge
  • Kue kopi

Rujukan

besut
  1. Goldstein, Darra (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets (ing basa Inggris). Oxford University Press. kc. 287–288. ISBN 9780199313396.