Antioksidan: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
Rachmat04 (parembugan | pasumbang)
c busak cithakan, per Special:Diff/1146451; panggantèn kosmètik
Larik 1:
[[Gambar:Glutathione-3D-vdW.png|thumb|right|300px|Model Antioksidan]]
'''Antioksidan''' ya iku ''substansi'' sing bisa nétralaké utawa ngejur [[radikal bébas]].<ref name="Internet1">{{id}} [http://www.wyethindonesia.com/$$Anti%20Oksidan.html?menu_id=233&menu_item_id=3 Wyeth Indonesia] (kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> Pangertèn liya ngenani ''antioksidan'' ya iku senyawa sing bisa nunda, ndadékaké aloné prosés lan nyègah ''proses oksidasi lipid''.<ref name="Internet2">{{id}} [http://www.kamusilmiah.com/pangan/antioksidan-dan-peranannya-bagi-keséhatan/ Kamus Ilmiah](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> Arti khususé, ''antioksidan'' ya iku zat sing bisa nunda utawa nyégah réaksi antioksidasi radikal bebas ing ''oksidasi lipid''(Kochhar dan Rossell, 1990).<ref name="Internet2"/> ''Radikal bébas'' iku jènis [[oksigé́n]] sing duwé ''tingkat réaktif'' dhuwur, saka ''reaksi biokimia'' ing jèro awak.<ref name="Internet1"/> ''Radikal bebas'' uga ana ing lingkungan sing asale saka ''polusi udara'', pèga mbako, ''penguapan alkohol'' sing kakéhan, ''bahan pèngawét'' lan pupuk, ''sinar Ultraviolet'', ''X-Rays'', dan [[''ozon'']].<ref name="Internet1"/> ''Radikal bébas'' bisa ngrusak sel awak nalika awak kekurangan ''zat anti oksidan'' utawa nalika awak kaluwihan ''radikal bébas''. Iki bisa ngrèmbakakake ''sel kanker'', penyakit ati, ''arthritis'', ''katarak'', lan pènyakit ''degènèratif'' liyané, malah uga bisa nyèpètaké proses tuané kulit.<ref name="Internet1"/>
''Radikal bébas'' bisa ngrusak ''mémbran sél'' sarta ngrusak lan ngowahi ''DNA''.<ref name="Internet1"/> Ngowahi zat kimia sing ana ing jero awak bisa ngundakaké résiko kena kanker sarta ngrusak lan ''menonaktifkan'' protéin.<ref name="Internet1"/>
[[''Karotenoid'']] ''berinteraksi'' karo [[vitamin C]], [[vitamin E]], lan ''sélénium'' dadi zan ''antioksidan''.<ref name="Internet1"/> ''Karoten'' duwé peran kanggo ningkataké ''sistem imunitas'' awak liwat ''éfék antioksidan''.<ref name="Internet1"/> Vitamin A uga njamin ngembangé [[kulit]] séhat, ''mémbran mukosa'', ''kelenjar tyimus'' lan ''jaringan lymphoid'', lan apa wae sing ana sesambungane karo ''sistem kekebalan'' [[awak]].<ref name="Internet1"/>
Vitamin C karo vitamin E bisa njaga sél lan nglawan [[''peroksidasi'']] [[lemak]] ing jero sel.<ref name="Internet1"/> Vitamin C uga duwé fungsi kanggo nyègah [[kanker]].<ref name="Internet1"/>
Manfaat nggabungaké fungsi antioksidan vitamin E kayata nyègah ''rantai réaksi radikal bébas''.<ref name="Internet1"/>
Cara kerjané vitamin E minangka antioksidan sing paling kuat ya iku golék, bèréaksi, lan ngrusak
kankèr, lara ati, lan ndandani sistèm kèkèbalan awak.<ref name="Internet1"/>
''Selenium'' minangka mineral penting sing fungsiné njaga kèwarasan awak lan nyègah pènyakit. ''selenium'' karo vitamin E kèrja bèbarèngan nyègah rusaké sel awak.<ref name="Internet1"/>
 
== Sumber-sumber Antioksidan ==
Larik 20:
== Tuladha Panganan sing Ngandung Antioksidan ==
 
:* '''[[Jahe]]''' (''Zingiber officinale Roscoe''), empon-empon sing biasane digunakake kanggo bumbu atau obat tradisional. ''Komponen-kompone''n pedhes saka jahe kayata ''6 gingerol'' lan ''6-shogaol'' dikenal duwé aktivitas ''antioksidan'' sing cukup.<ref name="Internet2"/>
Saka ''ekstrak'' jahe sing wis dibuwang komponen ''volatil''-e kanthi ''destilasi uap'', mangka saka ''fraksi non volatil''-e sawise pemurnian, ditokake ana patang ''senyawa'' turunan ''gingerol'' lan patang macem ''diarilheptanoid'' sing duwé aktivitas antioksidan kuat (Nakatani,1992).<ref name="Internet2"/>
:* '''[[''Theaflavin'' teh ireng]]''' dinyatakake luwih ''potensial'' antioksidane saka [[''katekin'']] déning para peneliti merga ''gugus hidroksi''ne luwih akeh.<ref name="Internet3">{{id}}[http://www.chem-is-try.org/kata_kunci/antioksidan/Chem-is-try](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref>
:* '''[[Kuaci]]''' salah siji panganan sing ngandung vitamin E, ya iku vitamin sing bisa ngewangi mbentuk ''kolagen'', nangkal radikal bebas sing bisa ngrusak kulit, lan mbalekake keséhatan sel kulit. Ananging,aja mangan kuaci sing ake uyahe.<ref name="Internet4">{{id}}[http://www.metrotvnews.com/metromain/news/2011/03/29/46901/Kuaci-Antioksidan-Alami-Penangkal-Kerutan-Kulit/ Metronews](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref>
:* '''[[Minyak ikan]]''' iku ngandut ''Omega-3'' sing penting kanggo kulit supaya awet enom, rambut kuat, mata endah, lan kuku séhat.<ref name="Internet4"/>
:* '''[[Tomat]]'''.Kandungan ''lycopene'' tomat ora bisa Anda ditemokake saka buah liyane. ''Lycopene'' iku kanggo ngurangi rusake sel lan iritasi kulit.<ref name="Internet4"/>
:* '''[[Blackberry]] lan [[blueberry]]''' dikenal merga kandungan antioksidane sing dhuwur. Ora mung iku, ''blackberry'' lan ''blueberry'' iki uga duwé kaluwihan bisa nguatake ''formasi kolagen''. ''Blueberry'' uga diyakini bisa nglancarake sirkulasi getih,lan marakake séhate kulit.<ref name="Internet4"/>
:* '''[[Kacang-kacangan]]''' duwé ''senyawa hyaluronic acid'' sing bisa ngilangi kerut-kerut kulit. Luwih apik yèn kacang-kacangan dimasak kanthi cara diobong, didang, utawa digodhog merga kandungan lengane sing akèh banget.<ref name="Internet4"/>
 
[[Gambar:Lipid peroxidation.svg|thumb|right|Radikal kimia lan mekanisme peroksidasi lipit.]]
== Tanda-Tanda Awak Kurang Antioksidan ==
Tanda-tanda wong sing kurang antioksidan ing awake ya iku:<ref>[http://clubséhat.com/index.php?option=com_content&task=view&id=107&Itemid=29 clubséhat](diunduh tanggal 7 April 2011)</ref>
# kerep kena infeksi lan angel warase
# gampang memar
# kulit tipis
# kulit pating njekitu, katon luwih tua
# deg-degan utawa lara sawise ulah raga abot
# lara sawise kena [[polusi]]
 
=== Cathetan suku ===