Dat wesi: Béda antara owahan

'''Dat wesi''' utawa '''zat besi''' ing basa Indonésia ''(Fe)'' ya iku salah sawijiné [[zat]] ing jero awak manungsa sing ana gegayutané karo anané [[getih]] sing diprelokaké awak.<ref name="Human"> Garrow JS dan James WPT. 1993. ''Human Nutrition and Dietetics, Ninth Edition.'' Edinburgh: Churchill Livingstone. Page 174-180.</ref> Zat Besi kalebu mineral mikro sing paling akèh ana ing jero awak manungsa, ya iku gunggungé 3-5 gram ing jero awak manungsa dewasa.<ref name="internet2">[http://taharuddin.com/pengertian-zat-besi-dan-hemoglobin.html Pengertian Zat Besi](diundhuh 23 Oktober 2012)</ref> Zat besi nduwèni sawatara mupangat kang wigati kanggo awak, ya iku dadi alat angkut [[oksigen]] saka [[paru-paru]] tumuju jaringan awak, dadi alat angkut èlèktron ing jero sèl, lan dadi bagéyanpérangan saka manéka réaksi [[enzim]] ing jero jaringan awak.<ref name="internet2"/>

Kabutuhan zat besi gumantung [[jinis kelamin]] lan [[umur]].<ref name="Human"/> Kacukupan kang apik kanggo bocah umur 2-6 taun ya iku 4,7&nbsp;mg/dina, mumur 6-12 taun 7,8&nbsp;mg/dina, wong lanang umur 12-16 taun 12,1&nbsp;mg/dina, perawan 12-16 taun 21,4&nbsp;mg/dina, lan wong wadon kang isih nyusoni ya iku 8,7&nbsp;mg/dina.<ref name="Human"/> Gunggungé kacukupan zat besi iki diitung adhédhasar sumadyané hayati saka [[sumber nabati]] kanthi kasedyan hayati 2-3% lan [[sumber hewani]] kanthi kasdyan hayati 20-23%.<ref name="Nutrition"> Drummond KE dan Brefere LM. ''Nutrition for Foodservice and Culinary Professional’s, Seventh Edition.'' New Jersey: John Wiley & Sons. Page 241-244.</ref> Kanggo ngundhakaké kasedyan hayati, zat besi kang asalé saka [[tetanduran]] bisa ditambah karo [[vitamin C]] lan [[asam organik]] liyané.<ref name="Nutrition"/>