Vitamin b12: Béda antara owahan

'''Vitamin B12''' utawa uga diarani '''kobalamin''' ya iku sawijiné [[vitamin]] sing bisa larut ing [[banyu]] sing migunani kanggo normalaké [[utek]] lan sistem [[saraf]]. Vitamin B12 uga migunani kanggo kawanguné getih ing jero awak. Padatan, vitamin iki apik kanggo metabolisme saben [[sèl]] ing awak, mliginé prabawané kanggo ''sintesis'' lan ''regulasi'' [[DNA]] sarta ''sintesis'' [[asam lemak]] lan prodhuksi [[ènèrgi]].<ref name="internet1">[http://www.mayoclinic.com/health/vitamin-B12/NS_patient-vitaminb12 Vitamin B12](diundhuh 6 Februari 2013)</ref> Padatan vitamin B12 ditemokakétinemu ing panganan, kayata [[iwak]], [[kerang]], daging, lan [[endhog]], uga kasil saka olahan [[susu]].<ref name="internet1"/> Vitamin B12 katalèn karo protein ing jero panganan. Asam klorida kang ana ing [[lambung]] ngeculaké B12 saka protein sasuwéné prosès pencernaan.<ref name="internet1"/> Sawisé diculaké, B12 nggabung karo zat kang diarani ''faktor instrinsik (IF)'' sadurungé diserep ing jero ili [[getih]].<ref name="internet1"/>

Vitamin B12 ditemokakétinemu ing akèh panganan kang asalé saka [[kéwan]], kalebu iwak lan kerang, daging mliginé ati, unggas, endhog, susu, lan kasil olahan susu. Nanging, kandhutan vitamin B12 ing [[kuning]] endhog lan [[putih]] endhog bisa suda sawisé dipanasi.<ref>{{Cite journal|author = Doscherholmen A ''et al.'' |year=1975|title = Proc Soc Exp Biol Med|volume=149|pages=987–90}}</ref>