Révisi kala 10 Agustus 2017 04.06 besut Top4Bot (parembugan \| pasumbang) Bot 352.737 suntingan →‎Tuladha Panganan sing Ngandung Antioksidan: éjaan, replaced: biasane → racaké ← Besutan sadurungé		Révisi kala 12 Agustus 2017 08.06 besut wurungaké Top4Bot (parembugan \| pasumbang) Bot 352.737 suntingan éjaan, replaced: merga → amarga (3), proses → prosès (3), saperangan → sapérangan, sawise → sawisé (3), khususé → mliginé Besutan sawisé →
Larik 1: [[Gambar:Glutathione-3D-vdW.png\|thumb\|right\|300px\|Model Antioksidan]] '''Antioksidan''' ya iku ''substansi'' sing bisa nétralaké utawa ngejur [[radikal bébas]].<ref name="Internet1">[http://www.wyethindonesia.com/$$Anti%20Oksidan.html?menu_id=233&menu_item_id=3 Wyeth Indonesia] (kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> Pangertèn liya ngenani ''antioksidan'' ya iku senyawa sing bisa nunda, ndadékaké aloné prosés lan nyègah ''~~proses~~prosès oksidasi lipid''.<ref name="Internet2">[http://www.kamusilmiah.com/pangan/antioksidan-dan-peranannya-bagi-keséhatan/ Kamus Ilmiah](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> Arti ~~khususé~~mliginé, ''antioksidan'' ya iku zat sing bisa nunda utawa nyégah réaksi antioksidasi radikal bebas ing ''oksidasi lipid''(Kochhar dan Rossell, 1990).<ref name="Internet2"/> ''Radikal bébas'' iku jènis [[oksigé́n]] sing duwé ''tingkat réaktif'' dhuwur, saka ''reaksi biokimia'' ing jèro awak.<ref name="Internet1"/> ''Radikal bebas'' uga ana ing lingkungan sing asale saka ''polusi udara'', pèga mbako, ''penguapan alkohol'' sing kakéhan, ''bahan pèngawét'' lan pupuk, ''sinar Ultraviolet'', ''X-Rays'', dan [[''ozon'']].<ref name="Internet1"/> ''Radikal bébas'' bisa ngrusak sel awak nalika awak kekurangan ''zat anti oksidan'' utawa nalika awak kaluwihan ''radikal bébas''. Iki bisa ngrèmbakakake ''sel kanker'', penyakit ati, ''arthritis'', ''katarak'', lan pènyakit ''degènèratif'' liyané, malah uga bisa nyèpètaké ~~proses~~prosès tuané kulit.<ref name="Internet1"/> ''Radikal bébas'' bisa ngrusak ''mémbran sél'' sarta ngrusak lan ngowahi ''DNA''.<ref name="Internet1"/> Ngowahi zat kimia sing ana ing jero awak bisa ngundakaké résiko kena kanker sarta ngrusak lan ''menonaktifkan'' protéin.<ref name="Internet1"/> [[''Karotenoid'']] ''berinteraksi'' karo [[vitamin C]], [[vitamin E]], lan ''sélénium'' dadi zan ''antioksidan''.<ref name="Internet1"/> ''Karoten'' duwé peran kanggo ningkataké ''sistem imunitas'' awak liwat ''éfék antioksidan''.<ref name="Internet1"/> Vitamin A uga njamin ngembangé [[kulit]] séhat, ''mémbran mukosa'', ''kelenjar tyimus'' lan ''jaringan lymphoid'', lan apa wae sing ana sesambungane karo ''sistem kekebalan'' [[awak]].<ref name="Internet1"/> Larik 15: Antioksidan sintetik sing diparengake kanggo pakanan lan wis kerep diènggo ya iku ''butil hidroksi anisol (BHA)'', ''butil hidroksi toluen (BHT)'', ''propil galat'', ''tert-butil hidoksi quinon (TBHQ)'' lan ''tokoferol''.<ref name="Internet2"/> ''Antioksidan-antioksidan'' kasebut iku digawé saka ''antioksidan alami'' sing ''disintesis'' kanggo tujuan ''komersial''.<ref name="Internet2"/> ''Antioksidan alami'' ing jero pangan bisa saka (a)senyawa antioksidan sing pancen ana ing ~~saperangan~~sapérangan panganan, (b) senyawa antioksidan sing dumadi saka reaksi-reaksi nalika ~~proses~~prosès ngolah, (c) senyawa antioksidan sing ''diisolasi'' saka sumber alami lan ditambahake ing pakanan kanggo bahan tambahan pangan (Pratt,1992) <ref name="Internet2"/> [[Gambar:L-ascorbic-acid-3D-balls.png\|thumb\|right\|Babagan anti oksidan, vitamin askorbat vitamin c]] Larik 21: :* '''[[Jahe]]''' (''Zingiber officinale Roscoe''), empon-empon sing racaké digunakake kanggo bumbu atau obat tradisional. ''Komponen-kompone''n pedhes saka jahe kaya ta ''6 gingerol'' lan ''6-shogaol'' dikenal duwé aktivitas ''antioksidan'' sing cukup.<ref name="Internet2"/> Saka ''ekstrak'' jahe sing wis dibuwang komponen ''volatil''-e kanthi ''destilasi uap'', mangka saka ''fraksi non volatil''-e ~~sawise~~sawisé pemurnian, ditokake ana patang ''senyawa'' turunan ''gingerol'' lan patang macem ''diarilheptanoid'' sing duwé aktivitas antioksidan kuat (Nakatani,1992).<ref name="Internet2"/> :* '''[[''Theaflavin'' teh ireng]]''' dinyatakake luwih ''potensial'' antioksidane saka [[''katekin'']] déning para peneliti ~~merga~~amarga ''gugus hidroksi''ne luwih akèh.<ref name="Internet3">[http://www.chem-is-try.org/kata_kunci/antioksidan/Chem-is-try](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> :* '''[[Kuaci]]''' salah siji panganan sing ngandung vitamin E, ya iku vitamin sing bisa ngewangi mbentuk ''kolagen'', nangkal radikal bebas sing bisa ngrusak kulit, lan mbalekake keséhatan sel kulit. Ananging,aja mangan kuaci sing ake uyahe.<ref name="Internet4">[http://www.metrotvnews.com/metromain/news/2011/03/29/46901/Kuaci-Antioksidan-Alami-Penangkal-Kerutan-Kulit/ Metronews](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> :* '''[[Minyak ikan]]''' iku ngandut ''Omega-3'' sing penting kanggo kulit supaya awet enom, rambut kuat, mata endah, lan kuku séhat.<ref name="Internet4"/> :* '''[[Tomat]]'''.Kandungan ''lycopene'' tomat ora bisa Anda tinemu saka buah liyane. ''Lycopene'' iku kanggo ngurangi rusake sel lan iritasi kulit.<ref name="Internet4"/> :* '''[[Blackberry]] lan [[blueberry]]''' dikenal ~~merga~~amarga kandungan antioksidane sing dhuwur. Ora mung iku, ''blackberry'' lan ''blueberry'' iki uga duwé kaluwihan bisa nguatake ''formasi kolagen''. ''Blueberry'' uga diyakini bisa nglancarake sirkulasi getih,lan marakake séhate kulit.<ref name="Internet4"/> :* '''[[Kacang-kacangan]]''' duwé ''senyawa hyaluronic acid'' sing bisa ngilangi kerut-kerut kulit. Luwih apik yèn kacang-kacangan dimasak kanthi cara diobong, didang, utawa digodhog ~~merga~~amarga kandungan lengane sing akèh banget.<ref name="Internet4"/> [[Gambar:Lipid peroxidation.svg\|thumb\|right\|Radikal kimia lan mekanisme peroksidasi lipit.]] Larik 36: # kulit tipis # kulit pating njekitu, katon luwih tua # deg-degan utawa lara ~~sawise~~sawisé ulah raga abot # lara ~~sawise~~sawisé kena [[polusi]] === Cathetan suku ===

Antioksidan: Béda antara owahan