Sega: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
→‎top: éjaan, replaced: menawi → manawi
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
→‎top: éjaan, replaced: sifat → sipat, nggadhahi → gadhah
Larik 2:
'''Sega''' mawi basa krama '''sekul''' inggih punika [[beras]] ingkang sampun dipungodhog utawi dipuntanak. Prosés nggodhog beras kasebat ugi ngliwet. Beras dipuntanak supados mbangkitaken aroma sekul lan ndadosaken langkung empuk ananging tetep kajagi konsistènsinipun. Ndamel sekul mawi [[banyu|toya]] ingkang kekathahen ing wekdal ngliwet badhé ngasilaken ''[[bubur]]''.
 
Werna sekul ingkang sampun mateng (tanak) macem-macem gumantung saking jinis beras ingkang dipun-ginakaken. Umumipun, werna sekul punika pethak manawi beras ingkang kagunakaken wernanipun pethak. Beras abrit utawi beras ireng badhé ngasilaken werna sekul ingkang mèmper kaliyan werna berasipun. Kandhungan [[amilosa]] ingkang asor ing [[pati]] beras badhé ngasilaken sekul ingkang langkung transparan lan léngkét. [[Ketan]], ingkang patinipun namung ngandhut sekedhik amilosa lan méh sadaya arupi [[amilopektin]], nggadhahigadhah sifatsipat kados makaten. Beras Jepang (''japonica'') kagem [[sushi]] ngandhut kadhar amilosa kirang langkung 12-15% saéngga sekulipun langkung léngkét tinimbang sekul ingkang dipunkonsumsi ing Asia Tropika, ingkang kadhar amilosanipun kirang langkung 20%. Umumipun, beras kanthi kadhar amilosa langkung saking 24% badhé ngasilaken sekul ingkang 'pera' (boten lekat, atos, lan gampil kapisah-pisah).
 
Sekul dipundhahar sapérangan ageng pendhudhuk [[Asia]] lan dados sumber [[karbohidrat]] utami ing menu sedinten-dinten. Sekul ingkang dados [[makanan pokok]] biasanipun dipuncawisaken sesarengan kaliyan lawuh ingkang saged nglengkapi raos lan ugi nglengkapi kabetahan gizi [[manungsa]]. Sekul saged dipunolah malih sesarengan kaliyan bahan panganan sanèsipun dados masakan énggal, kados [[sega goréng|sekul goréng]], [[sega kuning|sekul kuning]] utawi [[sega kebuli|sekul kebuli]].