Guk: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
éjaan, replaced: Korea → Koréa (3), kalihan → kaliyan (8) |
éjaan, replaced: sekedhik → sakedhik, pesta → pista |
||
Larik 22:
| format =
| accessdate =
}}</ref> Wonten manéka variasi guk adhedhasar cara masak saéngga jinisipun ugi manéka warni.<ref name="guk"/> Wigatinipun sup wonten ing [[kuliner Koréa]] saged dipuntelusur saking buku masak kuno saking jaman [[Dinasti Joseon]] (1392-1910) kanthi irah-irahan ''Joseonmussang sinsikyori jebeop'' ingkang nyerataken "Guk punika masakan paling wigati angka kalih bibar [[sega|sekul]] ing nginggilipun meja dhahar dalu lan kalebet lawuh ingkang paling wigati. Dhahar tanpa sajian guk punika sami kemawon praupan tanpa [[mata]]. Boten wonten
== Variasi guk ==
Larik 33:
Kanggé damel malgeunguk kanthi jumlah ingkang kathah punika mbetahaken kathah [[daging sapi]] lan dipunmasak kanthi wekdal ingkang dangu.<ref name="guk"/> Supados raos saking sup punika dados gurih daging sapi kasebut dipuntugel alit-alit rumiyin, lajeng dipunparingi bumbu lan dipunoseng lan dipungodhog ing [[toya]].<ref name="guk"/> Malgeunguk padatanipun dipunparingi bumbu [[uyah|sarem]] lan [[ganjang]] (kecap asin).<ref name="guk"/>
* [[Tojangguk]], sup ingkang dipunparingi bumbu [[doenjang]].<ref name="guk"/> Tojangguk dipunmasak kaliyan bahan doenjang, saéngga raosipun gurih sanajan
* [[Gomguk]], sup balung sapi kenthel.<ref name="guk"/> Gomguk dipundamel kanthi cara daging lan balung sapi dipungodhog sesarengan dumugi gajih (lemak)ipun medal utawi nalika kenthelipun sampu krasa cekap.<ref name="guk"/> Bumbu kados sarem lan kecapa asin dipuntambah sadèrèngipun sup dados kenthel. Ananging sarem saged ugi dipuntambah nalika sampun cumawis ing meja dhahar.
* [[Naengguk]], sup adhem.<ref name="guk"/> Bahan naengguk padatanipun wonten [[timun]], [[rumput laut]], lan [[Laminariales|ganggang coklat]], lajeng dipuntambah kaliyan [[cuka]].<ref name="guk"/> Naengguk kathahipun dipundhahar nalika mangsa panas.<ref name="guk"/>
| |||