[[Gambar:Yeast cell.svg|thumb|250px|Diagram sel khamir]]
'''Khamir''' iku [[fungi]] ekasel ([[uniselular]]) singkang sapérangan jinis spesiesé umum dipigunakaké kanggo gawé [[roti]], [[fermentasi]] [[ombènan ngandhut alkohol]], lan malah uga dipigunakaké kanggo pacobèn [[sel bahan bakar]]. Akèh-akèhé khamir arupa anggota [[divisi (biologi)|divisi]] [[Ascomycota]], sanadyan ana uga singkang digolongaké sajeroning [[Basidiomycota]]. Sapérangan jinis khamir, kaya ta ''[[Candida albicans]]'', bisa njalari [[infeksi]] ing [[manungsa]] ([[kandidiasis]]).
Luwih saka séwu [[spésies]] khamir wis diidhèntifikasi. Khamir singkang paling umum dipigunakaké ya iku ''[[Saccharomyces cerevisiae]]'', singkang dimupangataké kanggo prodhuksi [[anggur (ombèn)|anggur]], [[roti]], lan [[bir]] wiwit èwonan taun kapungkur kanthi wangun[[ragi]].