Fermèntasi: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
→top: ganti isi, replaced: kahanan → kaanan |
→top: ganti isi, replaced: oksigen → oksigèn |
||
Larik 1:
[[Gambar:Fermenting.jpg|thumb|right|Prastawa fermèntasi]]
'''Fermèntasi''' iku prosès prodhuksi ènergi sajeroning [[sèl (biologi)|sèl]] ing kaanan [[anaerobik]] (tanpa [[
Gula iku bahan kang umum asil fermèntasi. Sawetara conto asil fermèntasi ya iku [[étanol]], [[asam laktat]], lan [[hidrogen]]. Nanging sawetara komponèn liya bisa uga diasilaké liwat fermèntasi kaya ta [[asam butirat]] lan [[aseton]]. [[Ragi]] dikenal minangka bahan kang umum dipigunakaké sajeroning fermèntasi kanggo ngasilaké [[étanol]] sajeroning [[bir]], [[anggur (ombènan)|anggur]] lan ombènan mawa [[alkohol]] liyané. Respirasi anaerobik sajeroning [[otot]] [[kéwan nyusu|mamalia]] sajeroning kerja kang abot (kang ora duwé akseptor èlèktron èksternal), dapat dikategorikan minangka wangun fermèntasi kang ngasilaké asam laktat minangka prodhuk sampingan. Akumulasi asam laktat iki kang duwé peran njalari rasa kesel ing otot. Ahli Kimia [[Prancis]], [[Louis Pasteur]] sawijining ''zymologist'' sepisanan nalika ing taun 1857 nggandhèngaké ragi karo fermèntasi. Dhèwèké ndhéfinisèkaké fermèntasi minangka "respirasi (pernafasan) tanpa hawa".
| |||