Endhog asin: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
nambahi gambar |
Ngembangaké |
||
Larik 2:
[[Gambar:Telorasin.jpg|thumb|200px|Endhog asin]]
[[Gambar:Endhog Asin.jpg|jmpl|220x220px|Endhog Asin enak khas Losari, Brebes]]
''' Endhog asin''' utawa '''endhog kamal''' iku salah siji [[panganan]] khas [[Indonésia]] lan akèh tinemu didol ing tlatah [[Kabupatèn Brebes]]. Endhog asin iku kagawé saka prosès pengasinan kanthi ngekum [[endhog]] [[bèbèk]] utawa [[pitik]] ing campuran [[uyah]] lan [[bata]] kang wis didheplok. Prosesé kira-kira 2 minggu.<ref name="internet1">[http://www.beritamandiri.com/2011/07/cara-membuat-telur-asin-telur-asin-énak.html Cara membuat telur asin énak]</ref> samenika kathah
'''Endhog''' iku salah satunggaling pangan ingkang asalipun saking ternak utawi unggas ingkang gampil risak lan bosok, menawi kados mekaten kedhah ngatos-atos anggenipun ngrawat wiwit saking kandhang dumugi wonten ing panggenan ingkang kangge nyimpen. Salah satunggaling cara supados ndhog saged dipun simpen langkung dangu inggih punika kanthi cara dipunawètaken. Cara ingkang gampil kanggé ngawètaken ndhog punika kanthi cara dipunwènehi sarem. Punika [[cara tradisional]] ingkang umum dipun-ginakaken dening rakyat. Mupangat ingkang dipunangsalaken saking pengawètan ndhog asin punika ugi nambah cita rasa saking ndhog punika. [[Ndhog]] ingkang dipun damel [[ndhog asin]] punika biasanipun ndhog bebek, amargi ndhog bebek punika gadhah kadar lemak ingkang inggil tinimbang ndhog pitik. Prosèsipun ingkang saged dipun lampahi wonten kalih, inggih punika: Dipun rendem wonten ing toya [[sarem]] lan dipun bungkus nganggé adonan sarem ingkang biasanipun dipun campur kaliyan bubukan bata, awu, lan sarem utawi biasa dipun sebat ''pemeraman''. Punika cara ingkang padatanipun dipun-ginakaken dening masyarakat tradisional. Kekalihipun gadhah lampah ingkang gampil, amargi bahan ugi alat ingkang dipu-ginakaken punika wonten ing sawatara kita sedaya.
== Cathetan suku ==
|