352.737
besutan
== Sajarah ==
Sajarah keju Spanyol inggih gayut kaliyan sujarah [[Castilla-La Mancha]], inggih punika satunggaling dataran tinggi ing Spanyol.<ref name="castilla">[http://www.worldsofflavorspain.com/castilla-la-mancha Castilla-La Mancha], ''Worlds of Flavor Spain''. Dipunundhuh tanggal 23 Maret 2013.</ref> Déné turah- turahanipun pérangan [[arkeologis]] mbuktekaken bilih wonten ing jaman peruggu bangsa Spanyol dumunung ing mriki lan nindakaken kegiyatan kados ta ternak ménda, nenun [[wol]], lan ngginakaken susu ménda kanggé damel keju. Keju ingkang dipundamel wonten ing wekdal 4.000 taun ingkang kepengker boten tebih bédanipun kaliyan keju [[Manchego]] ingkang langkung misuwur ing wekdal
Ing taun [[1988]], pamaréntah ngawontenaken pendataan keju- keju ingkang dipundamel ing Spanyol.<ref name="encyclopedia">{{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 94-100.</ref> Perkawis puni dipuntindakaken amargi wontenipun kesadaran bilih keju- keju ingkang sanget wonten reginipun saged ical amargi kathah tiyng ingkng sampun nglirwakaken tradhisi lan asring pindhah- pindhah dhaten kitha- kitha ageng sanèsipun. Pendaaan punika kathah ingkang dipuntindakaken ngginakaken kereta [jaran]] utawi kanthi mlampah kemawon supados saged dumugi tiyang ingkang damel keju ingkang wonten ing tlatah- tlatah ingkang paling plosok. Kathah keju ingkang dipundamel ing tlatah - tlatah pagunungan ingakng paling plosok ingkang ing wekdal punika dèrèng kathah ingkang mangertosi kawontenanipun.
|