Tempe bongkrèk: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Tanpa ringkesan besutan
Tanpa ringkesan besutan
 
Larik 2:
 
Korban-korban tempe bongkrèk sing wis kontaminasi biyene wis umum diasilake ing wilayah kasebut.<ref>{{Cite news|url=http://news.liputan6.com/read/63189/bahaya-tempe-bongkrek-kurang-sosialisasi|title=Bahaya Tempe Bongkrek Kurang Sosialisasi|last=Liputan6.com|work=liputan6.com|date=25 September 2003|access-date=2018-01-18|language=id}}</ref> Mula, penjualane saiki dilarang ukum; nanging produsen-produsen umpet-umpetan tetep gawe tempe bongkrèk, amarga rasane sing wis populer. Masalah kontaminasi ora ditemokake ing tempe [[kacang]] lan [[gandum]], sing duwe komposisi macem-macem asam lemak sing ora disenengi kanggo tuwuhing ''B. gladioli'', nanging luwih becik nambah Rhizopus. Nalika tempe kacang-kacangan utawa gandum duwe warna, tekstur lan ambu sing pas, iki minangka indikasi sing kuat yen produk kasebut aman dipangan. Tempe bongkrèk sing warna kuning mesthi beracun banget amarga ngandhut racun toksoflavin, nanging tempe bongkrèk kanthi warna normal bisa uga isih ngemot asam bongkrek sing bisa mateni manungsa.<ref>{{Cite news|url=https://www.inspirasi.co/rharyobimosetiarto/2251_waspadai-toksoflavin-dan-asam-bongkrek-yang-dihasilkan-bakteri-pseudomonas-|title=Waspadai Toksoflavin dan Asam Bongkrek Yang Dihasilkan Bakteri Pseudomonas|last=Setiarto|first=Raden Haryo Bimo|access-date=2018-01-18|language=id}}</ref>
 
==Ing sastra==
Novel Ronggeng Dukuh Paruk minangka novel sing nyritakake kepiye panguripane masarakat ing Dukuh Paruk sing urip mlarat, salah sijine nggunakake tempe bongkrek minangka panganane. Banjur ana kedadeyan sing warga Dukuh Paruk ngalami keracunan akeh amarga tempe bongkrek digawe wong tuwa Srintil, salah sawijine pelopor ronggeng ing Dukuh Paruk.<ref>{{Cite book|last=Tohari|first=Ahmad|date=2020-06-15|url=https://books.google.co.id/books?id=jGLrDwAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=novel+ronggeng+dukuh+paruk&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwigtZqe4ajrAhXCQ3wKHeDlBFoQ6AEwAHoECAUQAg#v=onepage&q=novel%20ronggeng%20dukuh%20paruk&f=false|title=Ronggeng Dukuh Paruk|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-602-06-1377-2|language=id}}</ref> Novel iki banjur malih dadi film kanthi irah-irahan Sang Penari.<ref>{{Cite journal|last=Gunawan|first=Debi|last2=Hayati|first2=Yenni|last3=Nasution|first3=Muhammad Ismail|date=2019|title=ALIH WAHANA NOVEL RONGGENG DUKUH PARUK KARYA AHMAD TOHARI KE FILM SANG PENARI KARYA SUTRADARA IFA ISFANSYAH: DITINJAU DARI EPISODE CERITA|url=http://ejournal.unp.ac.id/index.php/ibs/article/view/104600|journal=Jurnal Bahasa dan Sastra|language=en-US|volume=6|issue=4|pages=525–534|doi=10.24036/81046000|issn=2302-3538}}</ref> Kasus tempe bongkrek sing kedadeyan ing Dukuh Paruk nggawe Srintil rumangsa tanggung jawab ngrampungake aib kulawarga nalika wis diwasa kanthi dadi ronggeng.
 
==Rujukan==