Antioksidan: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Top4Bot (parembugan | pasumbang)
→‎top: ganti isi, replaced: kelenjar → klanjer
미솔파 (parembugan | pasumbang)
c éjaan, replaced: ya iku → yaiku (8) using AWB
Larik 1:
[[Gambar:Glutathione-3D-vdW.png|thumb|right|300px|Model Antioksidan]]
'''Antioksidan''' ya ikuyaiku ''substansi'' kang bisa nétralaké utawa ngejur [[radikal bébas]].<ref name="Internet1">[http://www.wyethindonesia.com/$$Anti%20Oksidan.html?menu_id=233&menu_item_id=3 Wyeth Indonesia] (kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> Pangertèn liya ngenani ''antioksidan'' ya ikuyaiku senyawa kang bisa nunda, ndadékaké aloné prosés lan nyègah ''prosès oksidasi lipid''.<ref name="Internet2">[http://www.kamusilmiah.com/pangan/antioksidan-dan-peranannya-bagi-keséhatan/ Kamus Ilmiah](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref> Arti mligi, ''antioksidan'' ya ikuyaiku zat kang bisa nunda utawa nyégah réaksi antioksidasi radikal bébas ing ''oksidasi lipid''(Kochhar dan Rossell, 1990).<ref name="Internet2"/> ''Radikal bébas'' iku jinis [[oksigé́n]] kang duwé ''tingkat réaktif'' dhuwur, saka ''reaksi biokimia'' ing jèro awak.<ref name="Internet1"/> ''Radikal bébas'' uga ana ing lingkungan kang asalé saka ''polusi udara'', pèga mbako, ''penguapan alkohol'' kang kakéhan, ''bahan pèngawét'' lan pupuk, ''sinar Ultraviolet'', ''X-Rays'', dan [[''ozon'']].<ref name="Internet1"/> ''Radikal bébas'' bisa ngrusak sel awak nalika awak kekurangan ''zat anti oksidan'' utawa nalika awak kaluwihan ''radikal bébas''. Iki bisa ngrèmbakakake ''sel kanker'', lelara ati, ''arthritis'', ''katarak'', lan pènyakit ''degènèratif'' liyané, malah uga bisa nyèpètaké prosès tuané kulit.<ref name="Internet1"/>
''Radikal bébas'' bisa ngrusak ''mémbran sél'' sarta ngrusak lan ngowahi ''DNA''.<ref name="Internet1"/> Ngowahi zat kimia kang ana ing jero awak bisa ngundakaké résiko kena kanker sarta ngrusak lan ''menonaktifkan'' protéin.<ref name="Internet1"/>
[[''Karotenoid'']] ''berinteraksi'' karo [[vitamin C]], [[vitamin E]], lan ''sélénium'' dadi zan ''antioksidan''.<ref name="Internet1"/> ''Karoten'' duwé peran kanggo ngundhakaké ''sistem imunitas'' awak liwat ''éfék antioksidan''.<ref name="Internet1"/> Vitamin A uga njamin ngembangé [[kulit]] séhat, ''mémbran mukosa'', ''klanjer tyimus'' lan ''jaringan lymphoid'', lan apa baé kang ana sesambungane karo ''sistem kekebalan'' [[awak]].<ref name="Internet1"/>
Vitamin C karo vitamin E bisa njaga sél lan nglawan [[''peroksidasi'']] [[lemak]] ing jero sel.<ref name="Internet1"/> Vitamin C uga duwé fungsi kanggo nyègah [[kanker]].<ref name="Internet1"/>
Manfaat nggabungaké fungsi antioksidan vitamin E kaya ta nyègah ''rantai réaksi radikal bébas''.<ref name="Internet1"/>
Cara kerjané vitamin E minangka antioksidan kang paling kuat ya ikuyaiku golék, bèréaksi, lan ngrusak
kankèr, lara ati, lan ndandani sistèm kèkèbalan awak.<ref name="Internet1"/>
''Selenium'' minangka mineral wigati kang fungsiné njaga kèwarasan awak lan nyègah pènyakit. ''selenium'' karo vitamin E kèrja bèbarèngan nyègah rusaké sel awak.<ref name="Internet1"/>
Larik 11:
== Sumber-sumber Antioksidan ==
 
Sumber-sumber ''antioksidan'' bisa dipérang dadi rong kelompok, ya ikuyaiku ''antioksidan sintétik'' (antioksidan saka asil sintésa réaksi kimia) lan ''antioksidan alami'' (antioksidan saka ''ékstraksi'' bahan alami).<ref name="Internet2"/>
 
Antioksidan sintetik kang diparengake kanggo pakanan lan wis kerep diènggo ya ikuyaiku ''butil hidroksi anisol (BHA)'', ''butil hidroksi toluen (BHT)'', ''propil galat'', ''tert-butil hidoksi quinon (TBHQ)'' lan ''tokoferol''.<ref name="Internet2"/> ''Antioksidan-antioksidan'' mau iku digawé saka ''antioksidan alami'' kang ''disintesis'' kanggo tujuan ''komersial''.<ref name="Internet2"/>
 
''Antioksidan alami'' ing jero pangan bisa saka (a)senyawa antioksidan kang pancen ana ing sapérangan panganan, (b) senyawa antioksidan kang dumadi saka reaksi-reaksi nalika prosès ngolah, (c) senyawa antioksidan kang ''diisolasi'' saka sumber alami lan ditambahake ing pakanan kanggo bahan tambahan pangan (Pratt,1992) <ref name="Internet2"/>
Larik 23:
Saka ''ekstrak'' jahe kang wis dibuwang komponèn ''volatil''-e kanthi ''destilasi uwab'', mangka saka ''fraksi non volatil''-e sawisé pemurnian, ditokake ana patang ''senyawa'' turunan ''gingerol'' lan patang macem ''diarilheptanoid'' kang duwé aktivitas antioksidan kuat (Nakatani,1992).<ref name="Internet2"/>
:* '''[[''Theaflavin'' teh ireng]]''' dinyatakake luwih ''potensial'' antioksidane saka [[''katekin'']] déning para peneliti amarga ''gugus hidroksi''ne luwih akèh.<ref name="Internet3">[http://www.chem-is-try.org/kata_kunci/antioksidan/Chem-is-try](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref>
:* '''[[Kuaci]]''' salah siji panganan kang ngandung vitamin E, ya ikuyaiku vitamin kang bisa ngewangi mbentuk ''kolagen'', nangkal radikal bébas kang bisa ngrusak kulit, lan mbalekake keséhatan sel kulit. Nanging,aja mangan kuaci kang ake uyahe.<ref name="Internet4">[http://www.metrotvnews.com/metromain/news/2011/03/29/46901/Kuaci-Antioksidan-Alami-Penangkal-Kerutan-Kulit/ Metronews](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)</ref>
:* '''[[Minyak ikan]]''' iku ngandut ''Omega-3'' kang wigati kanggo kulit supaya awet enom, rambut kuat, mata éndah, lan kuku séhat.<ref name="Internet4"/>
:* '''[[Tomat]]'''.Kandungan ''lycopene'' tomat ora bisa Anda tinemu saka buah liyané. ''Lycopene'' iku kanggo ngurangi rusake sel lan iritasi kulit.<ref name="Internet4"/>
Larik 31:
[[Gambar:Lipid peroxidation.svg|thumb|right|Radikal kimia lan mekanisme peroksidasi lipit.]]
== Tanda-Tanda Awak Kurang Antioksidan ==
Tanda-tanda wong kang kurang antioksidan ing awake ya ikuyaiku:<ref>[http://clubséhat.com/index.php?option=com_content&task=view&id=107&Itemid=29 clubséhat](diunduh tanggal 7 April 2011)</ref>
# kerep kena infeksi lan angèl warase
# gampang memar