| region = [[Masakan Sunda]] ing [[Jawa BaratKulon]] (daerahwewengkon Pasundan) ada pula yang menyebutkan dari [[Sumpiuh, Banyumas|Sumpiuh, Jawa Tengah]]
'''Seblak''' ([[Aksara Sundha|aksara Sundha Baku]]: ᮞᮨᮘᮣᮊ᮪) inggih punika satunggaling [[Masakan Indonesia|dhaharan Indonesia]] ingkang khas saking [[Sunda]], [[Jawa Kulon]]. Dhaharan punika padatanipun gadhah cita rasa ingkang gurih lan pedhes. Seblak punika kadamel saking [[krupuk]] teles ingkang dipunmasak kaliyan sayuran lan minangka sumber [[protéin]] kados déné [[endog|tigan]], ayam, [[boga bahari]] utawi olahan daging sapilembu lan dipunmasak kanthi bumbu tartamtu.<ref name="CNN-Seblak">{{cite news | title = Kuliner Tradisional: Menikmati Pedasnya Seblak Khas Bandung | author = Karina Armadani | newspaper = CNN Indonesia | date = 19 December 2014 | url = http://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20141219125017-262-19308/menikmati-pedasnya-seblak-khas-bandung/ }}</ref> Seblak punika dhaharan khas saking [[Bandung]], Jawa Kulon. Seblak ing samenika dados dhaharan jajanan ingkang dipunremeni déning sedaya kalangan wonten ing masyarakat, mliginipun ing wewengkon Jawa Kulon lan [[Jabodetabek]]. Seblak punika dipuncawisaken wonten ing griya dhahar lan warung, sarta dipunsadé mawi grobak ingkang mubeng anggènipun nyadé. Dhaharan seblak punika gadhah tèkstur ingkang kenyal, mawi rasa ingkang pedhes ugi seger saha wonten manéka variasi saking rasa ugi bahan tambahan menapa malih kemasanipun.
== Bahan-bahan ==
Larik 23:
== Mula Buka ==
Wonten sapérangan sumber ingkang nyebataken bilih seblak punika asalipun saking wewengkon [[Sumpiuh, Banyumas|Sumpiuh, Jawa Tengah]]. Pérangan punika amargi seblak punika mèmper kaliyan dhaharan rakyat alit saking [[Sumpiuh, Banyumas|Sumpiuh]] inggih punika ''krupuk godhog'' ingkang sampun kawentar wiwit saking taun 1940an, wondéné seblak punika nembé kondhang wonten ing taun 2000an. Seblak punika ugi sampun wonten ing wewengkon [[Kabupaten Cianjur|Cianjur]] sisih kidul wiwit saking jaman sadèrèngipun kamardhikan, dhahar punika kalebet dhaharan alternatif tumrap masyarakat ingkang kaanan ékonominipun punika wonten ngandhap minangka gantosipun jajanan.
