Antioksidan: Béda antara owahan

'''Antioksidan''' yaiku substansi sing bisa nétralake utawa ngèjur [[radikal bébas]].<ref name="Internet1">{{id}} [http://www.wyethindonesia.com/$$Anti%20Oksidan.html?menu_id=233&menu_item_id=3 Wyeth Indonesia] (kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)]</ref> Pang̀ert́en liya ngènani antioksidan yakuwi senyawa sing bisa nunda, ndadékaké aloné prosés lan nyègah proses oksidasi lipid. <ref name="Internet2">{{id}} [http://www.kamusilmiah.com/pangan/antioksidan-dan-peranannya-bagi-kesehatan/ Kamus Ilmiah](kaundhuh tanggal 29 Maret 2011)]</ref> Arti khususé, antioksidan yakuwi zat sing bisa nunda utawa nyégah réaksi antioksidasi radikal bebas ing oksidasi lipid(Kochhar dan Rossell, 1990). <ref name="Internet2"/> Radikal bébas kuwi jènis [[oksigé́n]] sing duwé tingkat réaktif dhuwur lan ana ing jèroné awak saka reaksi biokimia ing jèro awak.<ref name="Internet1"/> Radikal bebas uga ana ing lingkungan sing asale saka polusi udara, pèga tembakau, penguapan alkohol sing kakéhan, bahan pèngawet lan pupuk, sinar Ultraviolet, X-Rays, dan [[ozon]]. <ref name="Internet1"/> Radikal bébas bisa ngrusak sel awak nalika awak kekurangan zat anti oksidan utawa nalika awak kaluwihan radikal bébas. Iki bisa ngrèmbakakake sel kanker, penyakit ati, arthritis, katarak, lan pènyakit degènèratif liyané, malah uga bisa nyèpètaké proses tuané kulit. <ref name="Internet1"/>