Yoghurt: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Tanpa ringkesan besutan
Tanpa ringkesan besutan
Larik 1:
 
[[Gambar:Yogurt of the Caucasus common Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|right|thumb|Yoghurt]]
'''Yoghurt''' utawa '''yogurt''', yaiku [[susu]] kang digawé saka fermentasi bakteri.<ref name="yo"> [http://www.enformasi.com/2010/04/manfaat-yoghurt.html ] (diunduh tanggal 12 mei 2011) </ref> Yoghurt bisa digawé saka susu apa waé, kalebu susu kacang kedelai.<ref name="yo"/> Nanging produksi modern saiki didominasi susu sapi.<ref name="yo"/> Fermentasi gula susu (laktosa) ngasilké asam laktat, kang duwéni peran ing protein susu kanggo ngasilké tekstur kaya gel lan ambu kang unik ing yoghurt.<ref name="yo"/> Yoghurt kerep didol apa anané, uga rasa buah, vanilla utawa coklat uga populer.<ref name="yo"/>
Baris 8 ⟶ 7:
Kata dijupuk saka basa [[Turki]] yoğurt (pangucapan: [jɔˈurt]) dijupuk saka tembung sifat ‘yoğun’, kang tegesé “karot” lan “kandel”, utawa saka tembung kriya yoğurmak, kang ateges “mijet” lan bisa uga ateges “gawé karot” asliné – kepriyé yoghurt digawé .
==Isi==
Yoghurt digawé kanthi nglebokaké bakteri spesifik nèng jero susu ana ing temperatur kang dikontrol lan kondisi lingkungan, utamané ing produksi industri.<ref name="ra"> [http://www.scribd.com/doc/49080401/Bakteri-Asam-Laktat ] (diunduh tanggal 12 Mei 20011) </ref> Bakteri ngrombak gula susu alami lan ngeculake asam laktat minangka produk sisa.<ref name="ra"/> Keasaman ningkat nyebabké protein susu kanggo gawé karot.<ref name="ra"/> Keasaman ningkat (pH=4-5) uga njaga proliferasi bakteri patogen kang potensial.<ref name="ra"/> Di Amerika Serikat, kanggo bisa dadi yoghurt, produk kudu saka bakteri Streptococcus salivarius subsp.<ref name="ra"/> thermophilus lan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.<ref name="ra"/>
Ana ing akèh negara, produk menawa kasebat yoghurt yèn bakteri urip ana di produk akhir. Produk kang wis dipasteurisasi, kang ora ana bakteri urip, kasebat susu fermentasi (minuman).
Yoghurt kang wis dipasteurisasi duwéni rentang urip kang dawa lan ora mbutuhké kulkas.
Yoghurt ngandhut akèh protein, vitamin B, lan mineral kang penting. Yoghurt duwéni lemak kayadéné susu kang dadi bahan dasaré .
Amarga struktur laktosa yoghurt dirusak, dadi yoghurt bisa dikonsumsi wong kang alergi karo susu. Yoghurt kaya kanthi vitamin B.
 
[[Kategori:Produk susu]]
[[id:yoghurt]]
[[ang:Meolcbrīw]]
[[ar:روب]]
[[ast:Yogur]]
[[bg:Кисело мляко]]
[[bn:দই]]
[[br:Yaourt]]
[[bs:Jogurt]]
[[ca:Iogurt]]
[[ceb:Yogur]]
[[cs:Jogurt]]
[[cy:Iogwrt]]
[[da:Yoghurt]]
[[de:Joghurt]]
[[en:Yoghurt]]
[[eo:Jogurto]]
[[es:Yogur]]
[[et:Jogurt]]
[[eu:Jogurt]]
[[fa:ماست]]
[[fi:Jogurtti]]
[[fr:Yaourt]]
[[gl:Iogur]]
[[he:יוגורט]]
[[hi:दही (योगहर्ट या योगर्ट)]]
[[hr:Jogurt]]
[[hu:Joghurt]]
[[is:Jógúrt]]
[[it:Yogurt]]
[[ja:ヨーグルト]]
[[ko:요구르트]]
[[ku:Mast]]
[[la:Iogurtum]]
[[lt:Jogurtas]]
[[ml:തൈര്]]
[[nl:Yoghurt]]
[[nn:Yoghurt]]
[[no:Yoghurt]]
[[pl:Jogurt]]
[[pt:Iogurte]]
[[qu:Yugur]]
[[ro:Iaurt]]
[[ru:Йогурт]]
[[rw:Yawurute]]
[[sh:Jogurt]]
[[simple:Yoghurt]]
[[sk:Jogurt]]
[[sl:Jogurt]]
[[sq:Jogurti]]
[[sr:Јогурт]]
[[sv:Yoghurt]]
[[ta:தயிர்]]
[[te:పెరుగు]]
[[th:นมเปรี้ยว]]
[[ti:ርግኦ]]
[[tr:Yoğurt]]
[[uk:Йогурт]]
[[vi:Sữa chua]]
[[yi:יאגארט]]
[[zh:酸奶]]