'''Geplak''' yaiku jajanan khas [[kutha]] [[Bantul]] sing digawedigawé saka parutan [[klapa]] lan [[gula pasir]] utawa [[gula jawa]], sing rasané legi <ref>MG Retno Setyowati, "Kabupaten Bantul", [http://bankdata.depkes.go.id/kompas/Kabupaten%20Bantul.pdf Litbang Departemen Kesehatan, Selasa, 20 Februari 2001]</ref>. Ana uga sing ngarani geplak kuwi jajanan khas [[Betawi]] yen ditambahi [[glepung beras]], lan godhong [[jeruk purut]]. Ana uga geplak sing digawe saka [[waluh]] <ref>"Geplak Waluh", [http://www.unika.ac.id/kronik/2004/17122004.pdf Kronik Unika Soegijapranata, Edisi 35-36, 17 Desember 2004].</ref>. Industri geplak umume bisa ditemoni ing [[Bantul]], [[Yogyakarta]], industri kuwi industri rumah tangga. Nanging saiki geplak bisa ditemoni ing endi-endi. Geplak paling enak dipangan anget-anget, biyen geplak dadi gantinegantiné sega yen usum paceklik<ref name="nol">[http://www.jogjatrip.com/id/286/geplak]</ref>.
==Sejarah==
Nalika jaman penjajahan [[Walanda]], Bantul misuwur akeh pabrik [[gula]] lan kebon tebune<ref name="nol"/>. Ana 6 pabrik [[gula]] ing [[Bantul]] lan akeh kebon tebu, saka 6 pabrik ana siji sing isih nganti saiki, yaiku pabrik Madukismo<ref name="nol"/>. Gula tebu sing diasilakediasilaké saka pabrik-pabrik mau dimanfaatakedimanfaataké gawegawé panganan-panganan, salah sawijinesawijiné geplak<ref name="nol"/>. Saliyane pabrik gula lan kebon tebu, [[Bantul]] uga misuwur klapaneklapané amarga panggonanepanggonané sing ing pesisir <ref name="nol"/>.
==Kaunggulan==
Kaunggulan geplak yaiku rasane sing super legi, nanging legineleginé ora sembarang legi, legine legi gurih [[klapa]]<ref name="nol"/>. Bahan-bahan kanggo gawe geplak uga gampang digolek, kayata [[klapa]] sing esih enom, glepung [[beras ketan]], godhong pandan, [[gula pasir]] utawa [[gula jawa]], [[banyu]], uyah lan vanili<ref name="nol"/>.
