Kebab: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Pras (parembugan | pasumbang)
-{{inuseuntil|31 Juli 2011}}
Xqbot (parembugan | pasumbang)
c r2.7.3) (bot Mengubah: fr:Kébab; kosmetik perubahan
Larik 4:
'''Kebab''' ('''kebap''', '''kabab''', '''kebob''', '''kabob''', '''kibob''', '''kebhav''', utawa '''kephav''') yaiku daging sing cara pamasaké di[[sunduk]]i nganggo sunduk utawa [[sujèn]] utawa saka gagang [[wesi]].<ref name="internet2"/> Hidangan iki umumé ditemokaké ing [[masakan Laut Tengah]], [[masakan Kaukasus]], [[masakan Asia Tengah]], [[masakan Asia Kidul]] lan masakan ing negara-negara liyané kayata [[masakan Afrika|Afrika]].<ref name="internet2"/>
 
Daging kang umumé dianggo nggawé kebab yaiku [[daging wedhus gibas]] lan [[daging sapi]], utawa kadhang-kadhang uga nggunakaké [[daging wedhus]], [[daging pitik]], [[iwak]], utawa [[kerang]] utawa [[buku]]. <ref name="buku1"/>Kebab [[daging babi]] uga dikenal kanthi ing masakan [[Armenia]], [[Bulgaria]], [[Siprus]], [[Yunani]], lan [[negara]] bagéyan [[Goa]] ing [[India]].<ref name="buku1"/>
 
 
== Etimologi ==
Jeneng ''kebab'' asalé saka [[basa Arab]]: ''kabab'' (کباب).<ref name="internet1"/>Kebab tegesé [[daging]] [[goreng]], dudu daging panggang/bakar.<ref name="buku1">{{en}}[Davidson.1999.Oxford Companion to Food.Oxford:Oxford University Press.halaman 429]]</ref> Tembung ''kabab'' uga ana uga kang ngarani asalé saka [[bahasa Aram]]: כבבא ''kabbābā''. <ref name="internet1"/>Saliyané iku ana uga kang ngarani asalé saka [[bahasa Akkadia]]: ''kabābu'' kang tegesé "bakar, panggang".<ref name="internet1">{{id}}[http://www.bartleby.com/61/roots/S157.html bartleby.com]](dipunundhuh tanggal 5 Juli 2011)</ref>
Nalika [[abad]] kaping [[14]],''kebab'' duwéni sinonim karo ''tabahajah'', yaiku hidangan kang arupa daging kang dikethok lan digoréng ing basa [[Persia]]. <ref name="internet1"/>Ing buku-buku kang ditulis nganggo basa [[Turki]], istilah ''kebab'' utawa daging [[wedhus gibas]] kang dikethok-kethok utawa dicacah.<ref name="internet2">{{en}}[http://www.daviddfriedman.com/Medieval/Cookbooks/Andalusian/andalusian_contents.htm| daviddfriedman.com]](dipunundhuh tanggal 5 Juli 2011)</ref> Istilah ''kebab'' lagi duwéni teges daging panggang (''shish kebab'') nalika jaman [[Kesultanan Utsmaniyah]], nanging isih ana istilah liyané kang luwih kuno kanggo [[daging panggang]], yaiku ''shiwa`'' (شواء ) kang asalé saka basa [[Arab]].<ref name="internet1"/>Sanajan ngono, ''kebab'' isih nduwéni teges istilah asliné nalika ing masaka [[semur]], kayata ''tas kebab'' (kebab ing jero mangkok) saka [[Turki]].<ref name="internet1"/>Ing masakan [[Mesir]] ana masakan [[semur]] daging [[sapi]] lan [[bawang bombay]], [[masakan]] iki diarani ''kebab halla''.<ref name="internet1"/>
 
 
 
== Pranala njaba ==
* {{id}} [http://vibizlife.com/food_details.php?awal=110&page=12&id=10563&pg=food Kebab, Makanan Cepat Saji Ala Timur Tengah]
 
== Cathetan suku ==
{{reflist}}
 
Larik 40:
[[fa:کباب]]
[[fi:Kebab]]
[[fr:KebabKébab]]
[[gl:Kebab]]
[[got:𐍅𐍂𐌰𐌲𐌺𐍉𐍃]]