|
'''Sega gandhul''' yaiku panganan khas saka [[Kabupatèn PathiPati]]. Panganan iki jinisé kaya [[sega pindhang]] nanging penyajiané nganggo [[godhong]] [[gedhang]] sing didadèkaké alasé. Bahan-bahan sing dienggo nggawé sega gandhul yaiku 500 gr [[daging]] [[sapi]],daging empal, 2 liter [[banyu]],700ml santen encer, 1 btg sereh, geprek, 1 lbr godhong salam, 5 sdm [[kecap]] manis, 1 sdt [[gula]] [[pasir]], 1 sdt gula [[jawa]] disisir, [[uyah]] secukupe. Bumbu-bumbune yaiku 4 siung bawang putih,3 bawang merah,3 lombok abang, 4 butir kemiri, 1 sdm ketumbar, ½ sdm merica, 1 sdt jinten, 1 ruas ibu jari kencur, 1 ruas ibu jari jahe, 1 ruas ibu jari lengkuas.<ref name="internet 1">{{id}}[http://resepmasakanindonesia.info/resep-nasi-gandul: Resep Nasi Gandul](diunduh tanggal 11 Juni 2012)</ref> Carane gawe sego gandul yaiku sing kapisan daging digodhog setengah empuk, sakwise iku sisa banyune sing rusoh di tiriske, sakwisesakwisé iku bumbu-bumbu ditumis, dimasukke ning rebusan daging bareng godhong salam karo sereh. Sakwise iku masuko santan, godhog nyampe mateng, tambahi kecap, gulo pasir, gulo abang, uyah sakcukupesakcukupé. Godhog terus nyampe mateng, angkat dagingedagingé terus dipotong-potong.
==Cathetan==
|
