Mineral: Béda antara owahan

Mineral inggih punika zat organic ingkang diperlukakediprelukake tubuhslira menawi namung wonten jumlah ingkang mboten kathah. Zat organic punika wonten ing makhluk hidup ingkang diperlukakediprelukake wonten proses metabolisme tiyang. Mineral punika kedhah wonten ing panganan ingkang saben dinten dipun madhang, sakmenika sanget perlu kangge jaga kesehatan tubuh, jumbuh kaliyan fungsinipun dados zat pengatur. Mineral ingkang dipunbutuhake antawisipun [[besi]], [[zat kapur]], [[yodium]], [[fosforus]].<ref name:''internet 1''>{ http://id.shvoong.com/medicine-and-health/nutrition/2105075-pengertian-mineral/}(dipun unduh21 september 2012)</ref>

Mineral ingkang dibutuhakedibetahake denengdening manungsa saking wonten salebeting lemahsiti. Tanduran sumber pangan nyerap [[Mineral]] ingkang diperlukake lan nyimpen wonten struktur tanduran. Kewan dados konsumen tingkat setunggal ginakaken lan nyimpen [[Mineral]] wonten tubuhipun. Dados konsumen tingkat akhir, manungsa pikantuk [[Mineral]] lan pangan [[Nabati]] [[Hewani]]. Mineral menika bahan saking [[Anorganik]] lan asifat [[esensial]]. Menawi [[Mineral]] mboten telas dipunginakaken dening manungsa mila badhe dipunkeluaraken kaliyan tubuh lan dipunbalikaken wonten lemah.<ref name ''buku1''<<id>>Yuniastuti,ari.''Gizi dan Kesehatan''.ISBN.Graha Ilmu.Yogyakarta.(2008:61)</ref> Secara umum fungsi [[Mineral]] punika wonten tubuh:

6. Dados bagianbagean cairan [[Usus]], [[Kalsium]], [[Magnesium]], [[Kalium]] lan [[Natrium]].

7. Berperan wonten pertumbuhan lan ngerawat [[Tulangtosan]], [[Gigiwaja]], lan jaringan sanesipun, [[Kalsium]], [[Fosfor]], [[Fluorin]].

[[Mineral ingkang dipunbutuhake dening manungsa dipunklasifikasiaken dados kaleh golongan, yaiku mineral [[Makro]] lan mineral [[Mikro]]. Mineral makro menika mineral ingkang jumlahipun relatif inggil >0,05% saking beratawratipun badanslira saking jaringan tubuh. Mineral mikro menika dados unsur [[Renik]] ‘’trace''trace element’’element'' wonten <0,05% saking berat badan. Unsur-unsur mineral makro inggih punika [[Kalsium]], [[fosfor]], [[kalium]], [[Sulfur]], [[Natrium]], [[Klor]], [[Magnesium]]. Unsur-unsur mineral mikro inggih punika [[Besi]], [[Seng]], [[Selenium]], [[Mangan]], [[Tembaga]], [[iodium]], [[Molibdenum]], [[Kobalt]], [[Khromium]], [[Silikon]], [[Vonadium]], [[Nikael]], [[Arsen]], [[Fluor]]. Saben jenis mineral makro gadahi fungsi, lan sumber pangan.<ref name ''buku1''<<id>>Yuniastuti,ari.''Gizi dan Kesehatan''.ISBN.Graha Ilmu.Yogyakarta.(2008:62)</ref>

[[Kalsium]] [[Ca]]. Konsumsi [[Ca]] ingkang kaluwehankaluwihan saged nyebapakennyebabaken angel buang air besar [[Konstipasi]] lan ganggu penyerapan [[Mineral]] kados zat [[Besi]], [[Seng]], [[Tembaga]]. Kaluwehan saking [[Ca]] menika wonten jangka panjang bakal ningkataken resiko penyakit ‘’Hypercalcemia’’''Hypercalcemia'' lansaha pembentukanpambentukan [[Ginjal]] lansaha gangguan fungsi [[Ginjal]].

[[Fosfor]]. Ginakaken [[Fosfor]] dening tubuh salah satunggaling dipuntemtukaken kaliyan [[Rasio]] antawis [[Kalsium]], lan [[Fosfor]], ingkang idealipun kangge remaja lan tiyang sepuh inggih punika 1:1. Kaluwihan [[Fosfor]]kaleksanan menawi rasio [[Kalsium]] fosfor luwih alit saking setengah utawi 1:2. Kaluwihan [[Fosfor]] sakmenika ganggu penyerapan [[Mineral]] kados [[Tembaga]], [[Seng]], serta ugi saged memicu tukule ‘’Hypocalcemia’’''Hypocalcemia''.

[[Magnesium]], kaluwihan [[Magnesium]] wonten jangka panjang sami dampakipun kaliyan kekiranganipun [[Magnesium]] inggih punika gangguan fungsi [[Saraf]] ‘’Neurologikal''Neurologikal disturbances’’disturbances''. Gejala sepisanan kaluwihan [[Magnesium]] inggih punika [[Mual]], [[muntah]], penurunan darah rendah, perubahan [[elektro kardiografi]] lan kelambanan refleks.<ref name ''buku1''<<id>>Yuniastuti,ari.''Gizi dan Kesehatan''.ISBN.Graha Ilmu.Yogyakarta.(2008:66)</ref>

[[kalsium]] inggih punika [[Mineral]] ingkang paling ageng wonten badan punika ingkang dibutuhake. Antawis 2-3 persen saking abot awakipun inggih punika [[Kalsium]], menawi 98% sampuk kasimpen wonten tulang[[tosan]] lansaha gigi[[waja]] ugi 1 % ing darah[[rah]]. Kalsium ugi mbantu kontraksi lan relaksasi [[Otot]], [[pembekuan darah]], fungsi [[Hormon]], sekresi [[enzim]], penyerapan vitamin B12 lan pencegahan batu [[Ginjal]] lankaliyan penyakit [[Jantung]].

Magnesium mbantumbiyantu ngatur kadar [[kalium]] lan [[Natrium]] wonten tubuhslira. [[Magnesium]] sanget wigati anggene melihara jaringan [[Gigi]], [[Tulang]], lansaha [[Otot]], ngatur suhu tubuh, [[produksi]] lan transportasi energi, metabolisme [[Lemak]], [[Protein]], [[Karbohidrat]], [[Kontraksi]], an relaksasi [[otot]], magnesium disimpendipun simpen wonten tulang[[tosan]] lansaha gigi[[waja]], sabagian wonten darah[[rah]] lansaha [[otot]].

Besi kasimpen wonten [[Hemoglobin]] sel darah merah, zat [[Besi]] mbeta [[Oksigen]] ing sel-sel tubuh lansaha mbetambekta [[Karbon dioksida]] metumedhal sakasaking tubuhslira, dukung fungsi [[Otot]], [[enzim]], [[protein]], lansaha [[metabolisme energi]]. Kekirangan zat besi nyebapakenyebabake [[anemia]], [[kelelahan]], sakit [[Kepala]], [[apatis]]. Wonten kaleh jenis zat besi wonten panganan: [[Besil heme]] gampil diserepdipun tubuhserep awak lan ditemukake wonten [[daging]], [[unggas]] lan [[ikan]]. [[Besi non heme]] angel ingkang badhe dipunserap wonten tanduran kadhas dene [[Kacang-kacangan]], [[brokoli]], [[bayem]], [[kangkung]]. Tubuh sakmenika namung saged nyerap 20-40 % besi saking sumber hewani lan 5-20 % besi saking sumber nabati.