|
}}
'''Asam malat''' (malic acid) yaiku [[asam dikarboksilat]] kang menehimènèhi rasa kecut lan getir sajronesajroné pira-pira [[buah]] kayata [[apel ijo]] lan [[anggur]].<ref name="internet1">[http://bumbata.com/8115/tips-sehat-asam-malat-mengetahui-beragam-manfaat-asam-malat/#ixzz2B8bbZ0n9 Tips Sehat Asam Malat], (Kaunduh 3/11/12).</ref>
Asam malat uga isa dicampur karo pira-pira perasa panganan kanggo menehimènèhi pira-pira jenis [[sensasi rasa]]. zatZat iki uga mainakemainaké peran sajronesajroné pambentukan [[adenosin trifosfat]] (ATP).
Buah-buahan liya kang uga isa ngandung asam malat ing antaraneantarané yaiku [[anasnanas]], [[aprikot]], [[gooseberry]], [[raspberry]], [[ceri]], lan [[lemonlémon]]. Asam malat isa didintesisdidintèsis sajronesajroné jero awakeawaké manungsa nglewatingléwati siklus [[sam sitrat]] kanggo ningkatakeningkataké [[metabolisme energi]]. Tanpa asam malat, siklus kasebut ora isa mlaku kanti lancar sahenggasahéngga produksi energiènèrgi awak ug bakal mandeg. Asam malat uga nduweninduwèni mupangat kanggo wong kang nduweninduwèni penyakit [[fibromyalgia]], salah sijinesijiné kahanan kang nyebapakenyebapaké [[nyeri otot]],nyeri sendi lnlan endekeendèké tingkat energiènèrgi.<ref name="internet1"/>
Asam malat mainakemainaké peran penting sajronesajroné otot sacara sekanehanesekabèhané, ngurangi keselekeselé otot lan ningkatakeningkataké energiènergi awak. Dat iki uga nduweninduwèni fungsi ngurangi [[tosisitas]] ing jero awak kang isa nyebapakenyebapaké penyakit ati lan gangguan otak kanti cara ngikat logalogam beracun ing jero awak. sakliyaneSakliyané iku, asam malat mbantu njaga kulit tetep sehat lan enom, sekaligus mbantu njaga keresikanekeresikané cangkem. Asam malat isa katemokakekatemokaké uga ing sajronesajroné jumlah produk kayata ombenanombénan kangberkarbonisasikang berkarbonisasi, produk susu kang diasamakediasamaké, buah kalengkalèng, produk roti, sarta produ perawatan meismèdis lan pribadi.<ref name="internet1"/>
==Sejarah==
Asam malat ditemokakeditemokaké iinging [[taun 1785]] deningdéning [[Carl Wilhelm Scheele]] ing eksperimeneeksperimèné karo [[jus apel]]. Tembung malat asaleasalé saka basa Latin yaiku ''malum'' kang artineartiné apel. Jeneng asam malat pertama kali diusulakediusulaké ing [[taun 1789]].<ref name="internet1"/>
==Panggunaan Asam Malat==
*===Sajrone Panganan===
Asam malat kerekerep digunakakedigunakaké ing jero panganan, kususekususé [[permenpermèn]] supaya rasanerasané dadi kecut utawa pahit. Anggur (wine) uga diwenehidiwènèhi tambahan asam malat kanggo menehimènèhi rasa kecut.
*Sajrone===Sajroné Kedokteran untu===
Asam malat kerep digunakakedigunakaké deningdéning [[dokter]] [[untu]] kanggo ngresiki [[enamel untu]] sak durungedurungé dibor lan ditambal.<ref name="internet1"/>
==Rumus Asam malat==
Asam malat yiku sajenis asam karbosilat. jenisJenis asam iki nduweninduwèni ranteranté senyawa dasar kang nyakup atom karbon terikat karo iikatanikatan dobel atom oksigen sarta senyawa hidroksida. Asam malat arupa senyawa organik kang dnuweninduwèni [[rumus kimia]] [[HO2CCH2CHOHCO2H]].<ref name="internet1"/>
==Cathetan Sikil==
| 