Dat wesi: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tanpa ringkesan besutan |
Tanpa ringkesan besutan |
||
Larik 2:
[[Gambar:Fe-TableImage.png|thumb|right|250px|Zat besi]]
'''Zat Besi''' ''(Fe)'' yaiku salah sawijiné [[zat]] ing jero awak manungsa sing ana gegayutané karo anané [[getih]] sing diprelokaké awak.<ref name="Human"> {{en}} Garrow JS dan James WPT. 1993. ''Human Nutrition and Dietetics, Ninth Edition.'' Edinburgh: Churchill Livingstone. Page 174-180.</ref> Zat Besi kalebu mineral mikro sing paling akèh ana ing jero awak manungsa, yaiku gunggungé 3-5 gram ing jero awak manungsa dewasa.<ref name="internet2">{{id}}[http://taharuddin.com/pengertian-zat-besi-dan-hemoglobin.html Pengertian Zat Besi](diundhuh 23 Oktober 2012)</ref> Zat besi nduwèni sawatara mupangat kang wigati kanggo awak, yaiku dadi alat angkut [[oksigen]] saka [[paru-paru]] tumuju jaringan awak, dadi
Wong dewasa sing boboté 75 kg ngandhut kurang luwih 4000 mg zat besi, déne wong wadon dewasa sing boboté 55 kg ngandhut zat besi kurang luwih 2100 mg.<ref name="internet3">{{id}}[http://siswa.univpancasila.ac.id/rully/2011/01/12/apa-kegunaan-zat-besi/ Kegunaan Zat Besi](diundhuh 23 Oktober 2012)</ref> Wong lanang nduwé sèrepan zat besi ing jero limpa lan sumsum balaung.<ref name="internet3"/> Suwaliké, wong wadon mung nduwé sèrepan zat besi 0-300 mg saéngga gampang kena [[anemia]], apamanèh nalika umur subur [[menstruasi]].<ref name="internet3"/>
Larik 8:
[[Gambar:Makanan-zat besi.jpg|thumb|240px|Bahan panganan sing ngandhut zat besi]]
Kabutuhan zat besi gumantung [[jinis kelamin]] lan [[umur]].<ref name="Human"/> Kacukupan kang apik kanggo bocah umur 2-6 taun yaiku 4,7 mg/dina, mumur 6-12 taun 7,8 mg/dina, wong lanang umur 12-16 taun 12,1 mg/dina, perawan 12-16 taun 21,4 mg/dina, lan wong wadon kang isih nyusoni yaiku 8,7 mg/dina.<ref name="Human"/> Gunggungé kacukupan zat besi iki diitung adhédhasar sumadyané hayati saka [[sumber nabati]] kanthi kasedyan hayati 2-3% lan [[sumber hewani]] kanthi kasdyan hayati 20-23%.<ref name="Nutrition"> {{en}} Drummond KE dan Brefere LM. ''Nutrition for Foodservice and Culinary Professional’s, Seventh Edition.'' New Jersey: John Wiley & Sons. Page 241-244.</ref> Kanggo ngundhakaké kasedyan hayati, zat besi kang asalé saka [[tetanduran]] bisa ditambah karo [[vitamin C]] lan [[asam organik]] liyané.<ref name="Nutrition"/>
==Fungsi Zat Besi==▼
Ing jero awak, fungsi utama zat besi yaiku ing prodhuksi komponèn sing nggawa [[oksigen]] yaiku [[hemoglobin]] lan [[mioglobin]].<ref name="internet4">{{id}}[http://pssplab.com/book/2008/06/fungsi-dari-zat-besi/ Fungsi dan Kandungan Zat Besi](diundhuh 24 Oktober 2012)</ref> Hemoglobin ana ing jero sèl getih abang (eritrosit) lan minangka [[protein]] sing fungsiné ngangkut oksigen tumuju manéka jaringan-jaringan awak, déné mioglobin ana ing sèl [[otot]] sing fungsiné kanggo nyimpen lan nyebaraké oksigen tumuju sèl-sèl otot.<ref name="internet4"/> Kajaba kanggo ngasilaké hemoglobin lan mioglobin, zat besi uga bisa kasimpen ing protein feritin, hemosidirin ing jero ati, lan ing jero sumsum balung buri.<ref name="internet4"/>
|