Dat wesi: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
Tanpa ringkesan besutan
Tanpa ringkesan besutan
Larik 2:
 
[[Gambar:Fe-TableImage.png|thumb|right|250px|Zat besi]]
'''Zat Besi''' ''(Fe)'' yaiku salah sawijiné [[zat]] ing jero awak manungsa sing ana gegayutané karo anané [[getih]] sing diprelokaké awak.<ref name="Human"> {{en}} Garrow JS dan James WPT. 1993. ''Human Nutrition and Dietetics, Ninth Edition.'' Edinburgh: Churchill Livingstone. Page 174-180.</ref> Zat Besi kalebu mineral mikro sing paling akèh ana ing jero awak manungsa, yaiku gunggungé 3-5 gram ing jero awak manungsa dewasa.<ref name="internet2">{{id}}[http://taharuddin.com/pengertian-zat-besi-dan-hemoglobin.html Pengertian Zat Besi](diundhuh 23 Oktober 2012)</ref> Zat besi nduwèni sawatara mupangat kang wigati kanggo awak, yaiku dadi alat angkut [[oksigen]] saka [[paru-paru]] tumuju jaringan awak, dadi latalat angkut èlèktron ing jero sèl, lan dadi bagéyan saka manéka réaksi [[enzim]] ing jero jaringan awak.<ref name="internet2"/>
 
Wong dewasa sing boboté 75 kg ngandhut kurang luwih 4000 mg zat besi, déne wong wadon dewasa sing boboté 55 kg ngandhut zat besi kurang luwih 2100 mg.<ref name="internet3">{{id}}[http://siswa.univpancasila.ac.id/rully/2011/01/12/apa-kegunaan-zat-besi/ Kegunaan Zat Besi](diundhuh 23 Oktober 2012)</ref> Wong lanang nduwé sèrepan zat besi ing jero limpa lan sumsum balaung.<ref name="internet3"/> Suwaliké, wong wadon mung nduwé sèrepan zat besi 0-300 mg saéngga gampang kena [[anemia]], apamanèh nalika umur subur [[menstruasi]].<ref name="internet3"/>
Larik 8:
[[Gambar:Makanan-zat besi.jpg|thumb|240px|Bahan panganan sing ngandhut zat besi]]
 
Kabutuhan zat besi gumantung [[jinis kelamin]] lan [[umur]].<ref name="Human"/> Kacukupan kang apik kanggo bocah umur 2-6 taun yaiku 4,7 mg/dina, mumur 6-12 taun 7,8 mg/dina, wong lanang umur 12-16 taun 12,1 mg/dina, perawan 12-16 taun 21,4 mg/dina, lan wong wadon kang isih nyusoni yaiku 8,7 mg/dina.<ref name="Human"/> Gunggungé kacukupan zat besi iki diitung adhédhasar sumadyané hayati saka [[sumber nabati]] kanthi kasedyan hayati 2-3% lan [[sumber hewani]] kanthi kasdyan hayati 20-23%.<ref name="Nutrition"> {{en}} Drummond KE dan Brefere LM. ''Nutrition for Foodservice and Culinary Professional’s, Seventh Edition.'' New Jersey: John Wiley & Sons. Page 241-244.</ref> Kanggo ngundhakaké kasedyan hayati, zat besi kang asalé saka [[tetanduran]] bisa ditambah karo [[vitamin C]] lan [[asam organik]] liyané.<ref name="Nutrition"/>
==Fungsi Zat Besi==
 
==FungsiMupangat Zat Besi==
 
Ing jero awak, fungsi utama zat besi yaiku ing prodhuksi komponèn sing nggawa [[oksigen]] yaiku [[hemoglobin]] lan [[mioglobin]].<ref name="internet4">{{id}}[http://pssplab.com/book/2008/06/fungsi-dari-zat-besi/ Fungsi dan Kandungan Zat Besi](diundhuh 24 Oktober 2012)</ref> Hemoglobin ana ing jero sèl getih abang (eritrosit) lan minangka [[protein]] sing fungsiné ngangkut oksigen tumuju manéka jaringan-jaringan awak, déné mioglobin ana ing sèl [[otot]] sing fungsiné kanggo nyimpen lan nyebaraké oksigen tumuju sèl-sèl otot.<ref name="internet4"/> Kajaba kanggo ngasilaké hemoglobin lan mioglobin, zat besi uga bisa kasimpen ing protein feritin, hemosidirin ing jero ati, lan ing jero sumsum balung buri.<ref name="internet4"/>