Dashi: Béda antara owahan

Konten dihapus Konten ditambahkan
KLBot2 (parembugan | pasumbang)
c Bot: Migrating 1 interwiki links, now provided by Wikidata on d:Q851746
c gawé using AWB
Larik 1:
[[gambar:Dashipackagesopen.JPG|thumb|Dashi instan]]
 
{{nihongo|'''Dashi'''|出汁}} yaiku [[kaldu]] dhasar kanggo sakabehing [[masakan Jepang]]. Dashi digawedigawé saka sari [[kombu]] lan [[katsuobushi]] kang dilebokake ing banyu umub lan disaring sawise katsuobushi kelem. Saliyane katsuobushi, dashi uga kerep digawedigawé saka [[katsuobushi|sababushi]], [[niboshi]] lan [[jamur]] [[shiitake]] kang digaringake.
 
Dashi insatan gaweyangawéyan pabrik kang wujude bubuk kerep dipigunakake miangka gentine dashi. Panganggone dashi bisa ditambah [[kecap asin|shōyu]], [[mirin]], [[cuka]] lan [[miso]] miturut masakan kang arep digawedigawé.
 
Dashi bisa digawedigawé kanthi cara ngekum kombu, shiitake, lan niboshi pirang-pirang jam lan digodhog nganti umub. Dashi kang digawedigawé saka kum-kuman kombu kang diumubake diarani ''dashi kombu''. ''Shiitake dashi''digawedigawé saka jamur shiitake kang dikum ing [[banyu]] biyasa. Dene ''nibosho dashi'' digawedigawé kanthi cara ngekum niboshi kang wis dibuwang sirahe ing banyu supaya ora pait.
 
''Ichiban dashi'' yaiku arane dashi kang digawedigawé saka asil saringan pisanan sari kombu lan katsuobushi. ''Niban dashi'' yaiku dashi kang digawedigawé saka kombu lan katsuobushi kang wis dijupuk sarine nalika nggawenggawé ''ichiban dashi''.
 
== Pranala njaba ==
* {{en}} [http://www.whats4eats.com/soups/dashi-recipe Resep dashi]
 
[[kategoriKategori:Masakan Jepang]]
{{panganan-stub}}
[[kategori:Masakan Jepang]]
[[Kategori:Bahan pangan Jepang]]
 
 
{{panganan-stub}}