Inulin
Inulin ya iku jinis fruktan utawa polimer fruktosa (rante gabungan monomer fruktosa) kang akèh-akèhé ngandhut sakiwa-tengené 35 unit fruktosa kang diubungake siji lan sijiné ing rante lurus déning pangiket β-2,1 glikosida (karbon 2 saka salah siji fruktosa diubungake karo karbon 1 fruktosa sadurungé).[1] Saben inulin duwé glukosa ing pucuk wiwitan rante.[1] Struktur saka inulin ora tansah wujud rante lurus, nanging uga bisa ngepang kaya inulin kang asalé saka oyot tuwuhan Chicorium intybus kang ngandhut sithik pangiket β-2,6 ing rante mligi lan kala-kala pang-pang endhek.[2] Inulin akèh-akèhé ana ing umbi dahlia lan articok Jerusalem lan uga ing pirang-pirang spésies liyané (nanging ora ing sesuketan).[1]
| Inulin | |
|---|---|
| |
| Identifikasi | |
| Nomor CAS | [9005-80-5] |
| PubChem | |
| Sifat | |
| Rumus molekul | C6nH10n+2O5n+1 |
| Massa molar | Polimer; tergantung pada jumlah monomer (n) |
| Kejaba ditélakaké suwaliké, data ing ndhuwur kanggo ing suhu lan tekanan standar (25°C, 100 kPa) | |
Uga delengen besut
Cathetan suku besut
- ↑ a b c Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:65. ISBN 979-8591-27-5
- ↑ Carpita N, Housley TL, Hendrix JE. 1991. New features of plant-fructan structure revealed by methylation analysis and carbon-13 N.M.R. spectroscopy. Carbohydrate Research 217:127-136
 | Artikel kimia iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |