Bakpia yaiku panganan sing digawe saka campuran kacang ijo karo gula, kang kabungkus ing sajroning glepung, banjur dipanggang. Istilah bakpia dhewe asalé saka dialek Hokkien ( Hanzi : 肉餅), yaiku saka tembung " bak " sing artine daging lan " pia " sing artine kue, sing tegese kanthi harfiah yaiku roti sing isine daging. Ing sawetara wilayah ing Indonesia, panganan sing rasane legi iki diarani pia utawa kue pia .

Bakpia iku kalebu panganan sing misuwur saka kaluwarga keturunan Cina utawa Tionghoa. Salah sijining saka Bakpia sing wis misuwur yaiku bakpia saka wilayah Pathuk (Pathok), Yogyakarta, saengga dikenal minangka Bakpia Pathuk . Amarga mayoritas masarakat Yogyakarta yaiku Muslim, ing perkembanganipun, isi bakpia sing asale daging babi diganti dadi kacang ijo. Banjur rasa saka bakpia dikembangake dadi coklat, keju, rempah-rempah sing enom, lan rempah-rempah ireng.

Ing desa Pathuk, warga ora biasa karo istilah "merek", saengga bakpia sing didol nganti saiki ditulisi "nomer omah produsen", umpamane nomer 75, 25, 531, 125, lan sateruse. Banjur ana sawetara merek bakpia sing metu nanging ora saka nomer omah, kayata Djava, Ayu, Vista, lan liya-liyane.

Enak lan rasa khas saka bakpia ndadekake kue kasebut dadi favorit para turis sing teka ing Yogyakarta. Bakpia bisa ditemokake ing toko bakpia utawa toko sing ngedol oleh-oleh saka Yogyakarta .

Ana luwih saka 100 merek bakpia. Antarane ana bakpia sing paling asring digoleki wisatawan yaiku Bakpia Kurniasari, Bakpia 145, Bakpia 75, Bakpia 25, Bakpia Merlino, Bakpia Djava, Snack It Pia 100 (biasane didol ing toko sing gedhe), lan Bakpia Kencana. Saben merek nduweni karakteristik sing unik.

Rujukan

Deleng uga

Bakpia Pathuk
Pia Warung Glenmore

pra=|Wikimedia Commons logo Media sing ana gandhèngané karo Bakpia ing Wikimedia Commons .

[[Kategori:Olah-olahan Cina]] [[Kategori:Kaca mawa pertalan kang durung kapriksa]]

Naraguna:Anis Fridasari/Bakpia

Rujukan

Deleng uga