Provolone
Provolone ( palafalan jroning basa Italia: [provoˈloːne], Cara Inggris /ˌproʊvəˈloʊni, ˌproʊvəˈloʊn/ [3] ) iku sawijining Italia keju . Iki minangka keju pasta filata (curd) sing umure diwiwiti ing Casilli cedhak Vesuvius, sing isih diproduksi nganggo bentuk pir, sosis, utawa kerucut 10 to 15 cm (4 to 6 in) dawa. Keju jinis Provolone uga diproduksi ing negara liya. Wilayah produksi provolone sing paling wigati saiki yaiku Italia Lor Kulon lan kutha Cremona . Provolone, provola, lan provoleta minangka versi keju dhasar sing padha. Sawetara versi provolone keluk . [4]
| Provolone | |
|---|---|
| Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. | |
| Nagara asal | Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |
| Kutha | Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |
| Sumberé susu | Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |
| Pastéurisasi | Depends on cow variety |
| Tèkstur | Semi-hard |
| Suwéné nuwa | At least 4 months |
| Sèrtifikasi | Provolone Valpadana: D.O.: 9 April 1963 PDO: 21 June 1996[1] Provolone del Monaco: PDO: 11 February 2010[2] |
 [[Commons:Kategori:Masalah skrip: Fungsi "getValue" ora ana. |Médhia magepokan ing Wikimedia Commons]] | |
Sejarah lan varietas
besutTembung provolone (tegese "provola gedhe") wiwit ing pungkasan abad kaping 19, nalika wiwit digawe ing wilayah kidul Italia lan wiwit ukurane saiki gedhe. Varian ukuran cilik diarani provolapalafalan jroning basa Italia: [ˈprɔːvola] lan ing jinis polos lan asap ( affumicata ).
Referensi
besut- ↑ "Provolone Valpadana Denomination Information". European Commission. Dibukak ing August 3, 2013.
- ↑ "Provolone del Monaco Denomination Information". European Commission. Dibukak ing August 3, 2013.
- ↑ Provolone (édhisi ka-Fifth). Dibukak ing June 3, 2019.
- ↑ Great Chicken Dishes. p. 165.