Salzburger nockerl
Salzburger Nockerl (pl., Austro-Bavarian : Soizburga Noggal ) minangka soufflé sing legi kanggo panganan cuci mulut, spesialisasi kuliner ing kutha Salzburg ing Ostenrik .
 Salzburger Nockerl as they should be served: golden with a bit of sugar | |
| Jinis | Soufflé |
|---|---|
| Panggonan asal | Ostenrik |
| Tlatah utawa praja | Salzburg |
| Woworan pokok | Flour, egg yolks, sugar, vanilla, egg whites, pimienta |
 Buku masakan: Salzburger Nockerl  Médhia: Salzburger Nockerl | |
Resep besut
Soufflé manis digawe saka kuning telur, glepung, gula, lan vanilla (utawa gula vanila), dicampur dadi adonan. Banjur, endhog putih lan gula pasir dikocok dadi meringue nganti pucuk alus banjur dicampur adonan nganggo spatula. Sakbanjure, pangsit ( Nocken, diminutive : Nockerl, lsp . Gnocchi ) campuran kasebut dipanggang ing oven nganti coklat sithik ing njaba (10-12 menit).[1]
Salzburger Nockerl mesthi disiapake kanthi anyar lan disajeni nganggo gula bubuk, kadhang nganggo saus raspberry utawa woh-wohan liyane sing dilapisi ing sisih ngisor soufflé.[2] Sanajan panganan cuci mulut biasane, sajian kasebut cukup kanggo mangan minangka panganan sing utama.
Referensi besut
- ↑ "Salzburger Nockerl Recipe - Food.com". www.food.com. Dibukak ing 2021-01-29.
- ↑ "Recipe for Salzburger Nockerl ➢ How to make it". www.austria.info (ing basa Inggris). Dibukak ing 2021-01-29.