Sega matta
Sega Kerala Matta (uga dikenal minangka beras Rosematta, sega Palakkadan Matta, sega Abang Kerala, utawa sega pari ) ( Malayalam ) minangka macem-macem beras asli sing ditandur ing distrik Palakkad, Kerala, India . [1] Dikenal kanthi kasar lan mupangat kesehatan. Iki misuwur ing Kerala lan pesisir Karnataka ing India lan Sri Lanka, sing digunakake kanthi rutin kanggo para idola, apel lan beras kosong; beda karo nasi coklat . Rasa Matta Abang sing kuat lan sehat, cocog kanggo ngiringi daging domba, daging sapi utawa game. [2] [3]Biji-bijian kasebut jambon semu kuning (saka parboiled) kanthi lapisan njaba sing abang. Nasi matta mawar njaga warna jambon uga rasane masak. Kaya dene beras coklat utawa parboiled, matta abang duwe wektu masak sing dawa lan butuh banyu ekstra.
Referensi besut
- ↑ "Recognition for two rice varieties". The Hindu. Diarsip saka sing asli ing 2008-03-21. Dibukak ing 2020-12-22.
- ↑ "Travel Thursday #12 – Rosamatta Rice – Puzhukkalari – Chambaavari". A Life (Time) of Cooking.
- ↑ "Mahanandi". nandyala.org.