Iwak dara

Ing terminologi kuliner, squab minangka merpati domestik sing isih enom, umure umure kurang saka patang minggu,^[1] utawa daginge. Daging iki umume dicritakake kaya ngicipi kaya iwak pitik sing peteng . Tembung kasebut bisa uga asale saka Skandinavia ; tembung Swèdhen skvabb tegese "daging longgar, tur lemu".^[2] Biyen ditrapake kanggo kabeh spesies dara lan dara, kayata dara kayu, dara sungkawa, dara socorro sing wis punah, lan dara penumpang sing saiki wis punah,^[3] lan daginge. Paling anyar, daging iki asale meh kabeh saka merpati piaraan. Daging gamebirde dara lan dara sing diburu utamane kanggo olahraga arang diarani squab.

Rujukan besut

↑ "Game Birds". All Q'd Up. 2014-06-23. Dibukak ing 23 June 2014.
↑ "squab". Merriam-Webster's Collegiate Dictionary (édhisi ka-11th). 2004. kc. 1210. ISBN 978-0-87779-809-5. Dibukak ing 27 August 2009.
↑ OED gives earliest usage 1640 as a young bird, 1694 as a young pigeon.

[game-bird-1] "Game Birds". All Q'd Up. 2014-06-23. Dibukak ing 23 June 2014.

[2] "squab". Merriam-Webster's Collegiate Dictionary (édhisi ka-11th). 2004. kc. 1210. ISBN 978-0-87779-809-5. Dibukak ing 27 August 2009.

[3] OED gives earliest usage 1640 as a young bird, 1694 as a young pigeon.

[1]

[2]

[3]