Bèbèk asin Nanjing
Bebek Asin Nanjing ( Chinese ) minangka panganan bebek lokal saka Nanjing, China . [1] [2] Sejarah sajian kasebut diwiwiti wiwit atusan taun, bisa uga tekan abad kaping 14, nanging tansaya misuwur sajrone Dinasti Qing . [3] Bebek putih sing lembut duwe lemu nanging ora lemu, lan sajroning presentasi sajian wangi lan asring renyah. Bebek Asin Nanjing sing disiapake sak durunge sadurunge utawa sawise Mid-Autumn diarani paling raos, amarga saka produksi bebek nalika osmanthus manis [4] mekar (osmanthus bisa ditambahake ing campuran rempah-rempah, utamane ing wulan kasebut). Kadhangkala, sajian versi sajian kasebut diarani Osmanthus Duck [5] ( Chinese ).
Bebek Asin Nanjing asring dianggep minangka sajian kanggo dibagi. Minangka hiburan sing populer, yaiku warga ing preinan kulawarga utawa mung pengunjung saben dinane, masarakat ing Nanjing asring mudhun menyang dalan kanggo tuku Bebek Asin Nanjing. Lan amarga Nanjing dianggep minangka "ibukutha bebek" China, [6] sawetara penggemar mangan sebagian besar bebek, utamane gizzard, ginjel, jantung lan ati.
Referensi
besut- ↑ Foster, Simon (2010). Frommer's China. kc. 407.
- ↑ Knapp, Ronald. Chinese landscapes: the village as place. kc. 217.
- ↑ A duck dish to die for
- ↑ Anncoo Journal: Osmanthus Jelly 桂花糕
- ↑ https://www.chinadaily.com.cn/regional/2016-08/31/content_26754493.htm
- ↑ "Nanjing: Capital of Duck - China culture". Diarsip saka sing asli ing 2012-09-18. Dibukak ing 2012-08-20.