Booza ( Arab: بوظة‎‎ ) minangka salah sawijining olahan tradisional panganan cuci mulut susu beku Wétan Tengah sing digawe nganggo mastic lan sahlab (tepung anggrek), menehi tekstur lentur lan kenyal sing beda — kaya dondurma .

Booza
Booza being sold in the Bakdash ice cream shop in the Al-Hamidiyah Souq in Old city of Damascus
JinisIce cream
Panggonan asalSyria
Tlatah utawa prajaDamascus
Woworan pokokMilk, sahlab, mastic, sugar
Buku masakan: Booza  Médhia: Booza
Sajian minuman keras disajikake ing toko es krim Bakdash ing Damsyik .