Harissa
Harissa ( Arab: هريسة harīsa, saka basa Arab Maghrebi ) minangka pasta ladapanas Tunisia, bahan-bahan utamane yaiku mrica abang panggang, Baklouti ( بقلوطي ) paprika utawa mrico serrano, rempah-rempah lan rempah - rempah kaya ta bawang putih, wiji caraway, wiji ketumbar, cumin lan minyak zaitun kanggo nggawa rasa larut minyak. Rose harissa, digawé nganggo kelopak mawar, uga digawé.[1]
 | |
| Jeneng liyané | هريسة |
|---|---|
| Jinis | Paste |
| Panggonan asal | Tunisia |
| Tlatah utawa praja | Maghreb |
| Woworan pokok | Red peppers |
| Woworan kang lumrah kaanggo | Baklouti pepper |
 Buku masakan: Harissa  Médhia: Harissa | |
Rujukan
besut- ↑ Pip Sloan (1 October 2019). "Six of the best harissa pastes, tried and tested".