Yoghurt: Béda antara owahan
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Cathetan suku: replaced: Cathetan Suku → Cathetan suku |
→Isi: Amerika Serikat -> Amérika Sarékat, replaced: Amerika Serikat → Amérika Sarékat |
||
Larik 7:
Kata dijupuk saka basa [[Turki]] yoğurt (pangucapan: [jɔˈurt]) dijupuk saka tembung sifat ‘yoğun’, kang tegesé “karot” lan “kandel”, utawa saka tembung kriya yoğurmak, kang ateges “mijet” lan bisa uga ateges “gawé karot” asliné – kepriyé yoghurt digawé .<ref name="ji"/>
== Isi ==
Yoghurt digawé kanthi nglebokaké baktèri spesifik nèng jero susu ana ing tèmperatur kang dikontrol lan kondisi lingkungan, utamané ing produksi industri.<ref name="ra">[http://www.scribd.com/doc/49080401/Bakteri-Asam-Laktat www.scribd.com] (diunduh tanggal 12 Mei 20011)</ref> [[Baktèri]] ngrombak gula susu alami lan ngeculake asam laktat minangka produk sisa.<ref name="ra"/> Keasaman ningkat nyebabké protein susu kanggo gawé karot.<ref name="ra"/> Keasaman ningkat (pH=4-5) uga njaga proliferasi bakteri patogen kang potensial.<ref name="ra"/> Di
Ana ing akèh nagara, produk manawa kasebat yoghurt yèn bakteri urip ing produk akhir. Produk kang wis dipasteurisasi, kang ora ana bakteri urip, kasebat susu fermentasi (minuman).<ref name="bi">[http://forum.cekinfo.com/showthread.php?p=82431 forum.cekinfo.com] (diunduh tanggal 18 Mei 20110</ref>
Yoghurt kang wis dipasteurisasi duwéni rentang urip kang dawa lan ora mbutuhké kulkas. Yoghurt ngandhut akèh protein, [[vitamin B]], lan [[mineral]] kang penting. Yoghurt duwéni lemak kayadéné susu kang dadi bahan dasaré .Amarga struktur laktosa yoghurt dirusak, dadi yoghurt bisa dikonsumsi wong kang alergi karo susu. Yoghurt kaya kanthi vitamin B[[vitamin B]].<ref name="bi"/>
| |||