Olahan Itali: Béda antara owahan

|pages=551-552}}</ref> Variasi masakan Italia aneka warni adedasar laladanipun saben, ingkang bentang wiwit saking pérangan [[Pegunungan Alpen]] ngantosi kawasan [[Mediterania]] ing iklim [[subtropis]].<ref name="ITALIAN COOKING-buku-ensiklopedia-amerikana"/> kanggekanggé tiyang katah ing sadaya donyo, masakan Italia ingkang umum dipuntepang inggih punika [[pizza]], [[spaghetti]], ''ravioli'', [[lasagna]], [[Parmigiano-Reggiano]], lan ''minestrone''.<ref name="ITALIAN COOKING-buku-ensiklopedia-amerikana"/>

[[Mangan siang]] punika wekdal mangan ingkang utami ing racaké dipunwiwiti kaliyan ''antipasto'' ("appetizer") utawi ''panganan pambuka'' ingkang biasanipun arupa [[iwak tuna]], [[jamur]] ingkang dipunasinaken, ''pimiento'', [[zaitun]] ce,eng, ''prosciutto'', [[lobak]] lan [[iwak teri]]. panganan utamunipun saged arupa [[iwak]] utawa [[daging]] kadasta [[iwak kod]], [[daging]] [[sapi|sapi muda]] panggang, [[daging babi]] asin, atau daging panggang yang dipunsertai [[sayuran]] lan [[salad]]. ing wanci [[mangan ndalu]] bisanipun dipunsajiaken kue-kue lagi utawa [[keju]] kaliyan [[buah-buahan]] lan ombenan [[espresso|caffè espresso]]. Saksampunipun madhang ndalu tiyang Italia biasanya ugi nikmati aktivitas mangan ngantos ndalu, ananging kaliyan menu ingkang enteng kadasta [[sup]], kombinasi [[sego]] lan [[sayur-sayuran]], [[omelet]] utawa daging asrep. Sajian sampingan sanessanès bisanipun arupa [[keju]] lan [[buah-buahan]].

Nagara Italia punika atus-ratusan taun kaperang saking negeri-negeri alit ingkang kaperang piyambak pramila sadaya punika namung nikmati masakan khas laladan punika sowang-sowang.<ref name="INDIGO GUIDE-MASAKAN DAERAH REGIONAL">[http://www.indigoguide.com/italy/food.htm Italy's Food & Drink - the History of Italian Cooking], ''indigo guide''. Diakses ing 06 Nopember 2012.</ref> ing taun 1861, punika italia dipundetunggaleken, saben laladan miwit nepang masakan khas saking laladan sanessanès, ananging titikan khasipun tasih ajeg dipun-gantos.<ref name="RUSTICO COOKING-MASAKAN DAERAH REGIONAL">[http://www.rusticocooking.com/regions.htm Regional Italian Cuisine], ''rustico-cooking''. Diakses pada .</ref> ngantos sapunika, tiyang Italia derek prinsip sederhana ing masak, inggih punika namung ginaaken bahan segar lan dipunsediani ing musimipun.<ref name="INDIGO GUIDE-MASAKAN DAERAH REGIONAL"/> 6 Nopember 2012 Mereka ugi boten ngimpor katah produk namung ginaaken bahan lokal.<ref name="INDIGO GUIDE-MASAKAN DAERAH REGIONAL"/>