Révisi kala 2 Fèbruari 2018 10.00 besut Kunirasem (parembugan \| pasumbang) 5.606 suntingan c →‎Sajarah: clean up, replaced: sepisan → sapisan using AWB Tenger: #WikiMrebawani ← Besutan sadurungé		Révisi kala 6 Fèbruari 2018 10.10 besut wurungaké Kunirasem (parembugan \| pasumbang) 5.606 suntingan c clean up, replaced: protein → protéin (3) using AWB Tenger: #WikiMrebawani Besutan sawisé →
Larik 1: [[Gambar:Yogurt of the Caucasus common Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg\|right\|thumb\|Yoghurt]] '''Yoghurt''' utawa '''yogurt''', ya iku [[susu]] kang digawé saka fèrmentasi bakteri.<ref name="yo">[http://www.enformasi.com/2010/04/manfaat-yoghurt.html www.enformasi.com Manfaat Yoghurt] (diunduh tanggal 12 mei 2011)</ref> Yoghurt bisa digawé saka susu apa waé, kalebu [[susu kacang kedelai]].<ref name="yo"/> Nanging produksi modèrn saiki didominasi susu [[sapi]].<ref name="ji">[http://www.lintasberita.com/Entertainment/Sains/inilah-sejarah-yoghurt www.lintasberita.com] (diunduh tanggal 18 Mèi 2011)</ref> Fermentasi [[gula]] [[susu]] (laktosa) ngasilké [[asam laktat]], kang duwé peran ing ~~protein~~protéin susu kanggo ngasilké tekstur kaya gel lan ambu kang unik ing yoghurt.<ref name="yo"/> Yoghurt kerep didol apa anané, uga rasa buah, [[vanilla]] utawa [[coklat]] uga populer.<ref name="yo"/> == Sajarah == Ana bukti bilih produk susu budidaya wis diprodhuksi minangka pangananan sawéné paling sithik 4500[[4500]] taun, wiwit milenium ka-3 SM.<ref name="ko">[http://gaya-hidup.infogue.com/sejarah_yoghurt gaya-hidup.infogue.com] (diunduh tanggal 12 mei 2011)</ref> Yoghurt paling pisanan mbok bilih kafèrmentasi mawi cara spontan déning [[bakteri]] alasan kang urip karo [[tas kulit]] [[wedhus]] kang digawa déning [[bangsa Bulgar]], wong nomadik kang wiwit [[migrasi]] nèng [[Éropah]] karo abad ke-2 M lan akhiré netap ing [[Balkan]] nalika akir abad ka-7.<ref name="ko"/> Saiki, akèh nagara duwé yoghurt dhéwé-dhéwé, sanajan nganti saiki durung ana bukti kang jelas babagan sapa kang nemukakés yoghurt.<ref name="ko"/> Larik 7: Kata dijupuk saka basa [[Turki]] yoğurt (pangucapan: [jɔˈurt]) dijupuk saka tembung sipat ‘yoğun’, kang tegesé “karot” lan “kandel”, utawa saka tembung kriya yoğurmak, kang ateges “mijet” lan bisa uga ateges “gawé karot” asliné – kepriyé yoghurt digawé.<ref name="ji"/> == Isi == Yoghurt digawé kanthi nglebokaké baktèri spesifik nèng jero susu ana ing tèmperatur kang dikontrol lan kondisi lingkungan, mliginé ing produksi indhustri.<ref name="ra">[http://www.scribd.com/doc/49080401/Bakteri-Asam-Laktat www.scribd.com] (diunduh tanggal 12 Mèi 20011)</ref> [[Baktèri]] ngrombak gula susu alami lan ngeculake asam laktat minangka produk sisa.<ref name="ra"/> Keasaman mundhak nyebabké ~~protein~~protéin susu kanggo gawé karot.<ref name="ra"/> Keasaman mundhak (pH=4-5) uga njaga proliferasi bakteri patogen kang potensial.<ref name="ra"/> Di Amérika Sarékat, kanggo bisa dadi yoghurt, produk kudu saka [[bakteri Streptococcus salivarius subsp]].<ref name="ra"/> thermophilus lan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.<ref name="ra"/> Ana ing akèh nagara, produk manawa kasebat yoghurt yèn bakteri urip ing produk akir. Produk kang wis dipasteurisasi, kang ora ana bakteri urip, kasebat susu fermentasi (minuman).<ref name="bi">[http://forum.cekinfo.com/showthread.php?p=82431 forum.cekinfo.com] (diunduh tanggal 18 Mèi 20110</ref> Yoghurt kang wis dipasteurisasi duwé rentang urip kang dawa lan ora mbutuhké kulkas. Yoghurt ngandhut akèh ~~protein~~protéin, [[vitamin B]], lan [[mineral]] kang wigati. Yoghurt duwé lemak kaya déné susu kang dadi bahan dasaré.Amarga struktur laktosa yoghurt dirusak, dadi yoghurt bisa dikonsumsi wong kang alergi karo susu. Yoghurt kaya kanthi vitamin B[[vitamin B]].<ref name="bi"/> == Cathetan suku ==

Yoghurt: Béda antara owahan