|
'''Sega gandhul''' yaiku panganan khas saka [[Kabupaten Pati]]. Panganan iki jinisé kaya [[sega]] [[pindhang]] nanging disajekkédisajékaké nganggo [[godhong]] [[gedhang]] sing didadèkaké dasarédhasaré. Bahan-bahan sing dianggo nggawé sega gandhul yaiku 500 gr [[daging]] [[sapi]], daging empal, 2 liter [[banyu]], 700ml santen èncèr, 1 btg [[seré]], geprekgeprèk, 1 lbr godhong salam, 5 sdm [[kecapkécap]] manis, 1 sdt [[gula]] [[pasir]], 1 sdt gula [[jawa]] disisir, [[uyah]] sacukupé. Bumbu-bumbuné yaiku 4 siung [[bawang|bawang putih]], 3 [[brambang|bawang merah]], 3 [[lombok abang]], 4 butir [[kemiri]], 1 sdm [[tumbar]], ½ sdm [[mrica]], 1 sdt jinten, 1 ros [[kencur]], 1 ros [[jempol]] [[jahé]], 1 ros [[laos]].<ref name="internet 1">{{id}}[http://resepmasakanindonesia.info/resep-nasi-gandul: Resep Nasi Gandul](diunduh tanggal 11 Juni 2012)</ref> Carané gawé sego gandul yaiku sing kapisan daging digodhog setengah empuk, sakwisé iku sisa banyuné sing reged ditus, sakwisé iku bumbu-bumbu ditumisdigorèng, dilebokkédilebokaké ning rebusangodhogan daging bareng godhong salam karo seré. SakwiseSakwisé iku lebokkélebokaké santen, godhog nganti mateng, tambahi kecapkécap, gulo pasir, gulo abang, uyah sacukupé. Godhog terus nganti mateng, angkat dagingé terus dipotongdicacah-potongcacah.
==Cathetan==
|
