Pai lèmon kocok
Pai lemon Shaker, uga dikenal minangka kue jeruk nipis Ohio, minangka kue buah sing khas ing Amerika Serikat Midwestern .
 Traditional Shaker lemon pie | |
 Buku masakan: Pai lèmon kocok  Médhia: Pai lèmon kocok |
Resep ngisi kue sing asli butuh lemon biasa, gula putih, lan endhog. Kabeh jeruk nipis kalebu kulit yaiku irisan kertas sing lancip, [1] dicampur alon-alon karo gula, lan ditinggalake nganti macerate paling ora patang jam lan nganti sedina muput, "saya suwe saya apik" [2] Sajrone wektu kasebut, campuran kudu diaduk saben sawetara jam, lan wiji sing dipilih. Gula bakal larut lan kulit bakal alus. Endhog sing diantemi banjur dicampur, isi ditambahake ing kerak, uga kisi utawa kerak ndhuwur sing ditambah, lan pie sing dipanggang. Isi sing dienggo yaiku salib antara marmalade lan curd lemon. [3] Pai kasebut paling apik disedhiyakake kanthi anget.
Referensi
besut- ↑ Susan Westmoreland, Beth Allen (2006). Good Housekeeping Great Home Cooking: 300 Traditional Recipes. kc. 301. ISBN 978-1-58816-597-8. Diarsip saka sing asli ing Mèi 15, 2016.
- ↑ Irma S. Rombauer and Marion Rombauer Becker (1975). Joy of Cooking. kc. 657.
- ↑ "Runner-up 1986: Shaker Lemon Pie". October 4, 2006. Diarsip saka sing asli ing July 8, 2012.