Pancit malabon

Pancit Malabon
	Pancit Malabon (Pancit Luglug, Pancit Palabok), La Familia, Baliuag, Bulacan
Jinis	Noodle
Panggonan asal	Philippines
Tlatah utawa praja	Metro Manila
Variasi	Sauce (achuete, annatto, shrimp, patis–fish sauce, crab fat)
Katerangan liyané	Pancit Luglug, Pancit Palabok
	Buku masakan: Pancit Malabon Médhia: Pancit Malabon

Pancit Malabon minangka salah sawijining olahan Filipina sing kalebu jinis pancit, utawa olahan mi goreng, sing asale saka Kutha Malabon, Metro Manila, Filipina . Saosé nduweni warna kuning-oranye, bisa nyebabake achuete (wiji annatto), duduh kaldu urang, lan rempah-rempah sing diwadhahi patis (saus iwak kanggo rasa umami kompleks) lan lemak kepiting. Lapisan panganan laut seger lokal kalebu udang masak, cumi-cumi, bangus asap (iwak bandeng), kerang, lan / utawa kerang. Dekorasi pilihan liyane bisa kalebu daging babi, endhog bebek / daging sing wis rebus, chicharron (kulit babi), bawang ijo sing dicincang, bawang putih cincang sing wis kecoklat, lan jus jerawat (utawa jus jeruk nipis / jeruk nipis).