Tocino
Tocino minangka daging babi ing basa Spanyol,[1] umume digawe saka weteng daging babi lan asring dibentuk dadi kubus ing Spanyol. Ing negara-negara Karibia, kaya ta Puerto Rico lan Kuba, tocino digawe saka lemak babi lan ora bisa dibumbui uga ora diasepi nanging mung digoreng nganti garing banget; banjur ditambahake ing resep, kaya ta cara nggunakake lardons ing masakan Prancis . Ing Filipina, tocino nuduhake weteng daging babi sing legi lan seger .[2]
Rujukan besut
- ↑ Wilson, C.; Trotter, C. (2012). The Whole Hog: recipes and lore for everything but the oink. Pavilion Books. kc. pt137. ISBN 978-1-909108-37-0. Dibukak ing 4 January 2020.[pranala mati permanèn]
- ↑ "What makes tocino an all-time favorite Filipino food". GMA News. July 12, 2018. Dibukak ing March 27, 2019.