Troccoli
Troccolipalafalan jroning basa Italia: [ˈtrɔːkk oli] minangka pasta kaya spaghetti kenthel sing nuduhake perangan persagi persegi utawa oval. Biasane masakan Apulian lan [1] lan asring dibandhingake karo spaghetti alla chitarra amarga bentuk sing paling utama, sanajan proses kanggo nggawe troccoli biasane ora mbutuhake chitarra sing diarani, sing siji alat khas kanggo nyiyapake spaghetti alla chitarra .Minangka bahan-bahane, troccoli umume digawe karo glepung gandum durum lan banyu, kanthi tambahan opsional kanggo sawetara endhog - mula kadhang kala digandhengake karo tagliolini lan pasta endhog kanthi sakabehe.
 Troccoli | |
| Jinis | Pasta |
|---|---|
| Panggonan asal | Italy |
| Tlatah utawa praja | Apulia and Basilicata |
| Woworan pokok | Durum wheat flour, eggs (optional) |
 Buku masakan: Troccoli  Médhia: Troccoli | |
Rujukan
besut- ↑ Petroni, Paolo (2011). Pasta fresca amore mio [Fresh pasta my love] . Italy: Giunti Editore. kc. 120. ISBN 9788809759497.