Birria
Birria ( Pangucap cara Spanyol: [ˈbirja]Cithakan:Tautan audio IPA pra=| Babagan swara iki ) yaiku panganan Meksiko saka tlatah Jalisco . Panganan kasebut minangka rebusan daging sing biasane digawe saka daging wedhus, nanging kadhang digawe saka daging sapi utawa daging domba . Panganan kasebut asring disajekake ing acara perayaan, kaya ta pesta pernikahan lan baptis, lan preinan, kaya ta Natal lan Paskah. Teknik preparat beda-beda, nanging sajian kasebut asring disedhiyakake karo tortilla jagung, bawang, cilantro lan jeruk nipis . Daging iki diasinake ing adobo sing digawe saka cuka, cabai garing, jamu, lan rempah-rempah sadurunge dimasak ing duduh kaldu.[1]
-
Panci nganggo rebusan birria -
Birria, daging lan sup
 Birria and condiments | |
| Jinis | Stew |
|---|---|
| Panggonan asal | Mexico |
| Tlatah utawa praja | Jalisco |
| Woworan pokok | meat (typically goat or sheep), dried chili peppers |
 Buku masakan: Birria  Médhia: Birria | |
- ↑ Rafael Hernández, "Birria," in Celebrating Latino Folklore: An Encyclopedia of Cultural Traditions, Vol. 1 (2012, ed. María Herrera-Sobek).